杏菇鲍的功效和作用（杏鲍菇的功效和作用是什么）

大家好，关于杏菇鲍的功效和作用很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于杏鲍菇的功效和作用是什么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

杏鲍菇吃法

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

食材：胡萝卜半根杏鲍菇200克青椒1个大蒜2瓣蚝油1勺

步骤：

1、胡萝卜去皮洗净，先切片再切丝

2、杏鲍菇洗净先切片，再切丝，青椒对半切开，去籽切丝，大蒜切末

3、锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝炒软，然后放入青椒炒断生，放入蚝油1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀即可

小贴士

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖。

杏鲍菇吃多了有什么好处和坏处

什么东西吃多了都不好。

杏鲍菇：又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效 1.祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 2.提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。3.消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症

腐竹可以和杏鲍菇一起炒吗？

杏鲍菇和腐竹是我们日常生活中常见的两款食材，这两款食材不论是单一食用，还是互相搭配到一起进行制作，营养价值都是非常高的。生活中很多人没有尝试过腐竹和杏鲍菇搭配食用，对这道菜品的味道表示怀疑，这道菜吃了一次，就会被它的鲜美和质朴收服的。

一、杏鲍菇的功效

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

因为杏鲍菇有助于胃酸的分泌，所以有助于食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

4、降压作用

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

5、防病

对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

6、美容养颜

因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

7、抗癌

经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

二、腐竹的功效

腐竹是我们俗称的豆腐皮和腐皮，也是豆浆最为有营养的成分，这是在豆浆煮沸的时候表面形成的薄膜，可以吃新鲜的也可以吃晒干后的，大多是常见的都是干的腐竹豆香味十足，口感也非常好。营养密度比其它的豆制品高很多。腐竹可以预防心血管疾病，促进发育。本身含有较高的蛋白质，谷氨酸也特别高，很好的健脑作用，能预防老年痴呆，还可抗炎抗溃疡，有多种的功效。针对于腐竹的要选用淡黄色，有光泽的，质地脆，没有任何异味，较为差一些的腐竹颜色暗黄，清白色，没有光泽感，折断碎片很多，最不好的腐竹是灰黄色，有虫蛀，酸涩味。这和用料存放是有关系的，应放到干燥通风的地方。

三、杏鲍菇腐竹的炒制

准备好杏鲍茹、腐竹、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、胡椒、盐，杭椒两个、海米适量。

将切好葱、姜、蒜、辣椒备用。把泡好的腐竹切好备用。切好杏鲍菇备用。杭椒切好备用;把海米洗好;锅烧热放油，加入葱、姜、蒜、辣椒，炸香。然后放入海米，倒入适量的水。倒入杏鲍菇烧一烧，炒一炒。再放入腐竹和辣椒炒一炒(觉得干了可以再放点水)，加入蚝油、胡椒、盐拌一拌出锅。

杏鲍菇的质地不同于寻常蘑菇，口感十分脆嫩，菌肉又及其肥厚，只是单独烹饪的时候，因为杏鲍菇会吸取一定的油脂，处理不好的情况下下，很容易会有一点点油腻的口感，当腐竹与杏鲍菇搭配在一起的时候，味道很明显会清爽很多的。不妨试试杏鲍菇腐竹这道菜吧！

OK，关于杏菇鲍的功效和作用和杏鲍菇的功效和作用是什么的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。