江西柚子皮的腌制窍门（正宗江西腌柚子皮方法）

大家好，今天给各位分享江西柚子皮的腌制窍门的一些知识，其中也会对正宗江西腌柚子皮方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

如何腌制柚子皮窍门

又到了吃柚子的季节啦，很多人都喜欢柚子的味道，柚子皮也是美味食材哦，那柚子皮怎么腌制好吃?今天，小编为大家带来腌制柚子皮的做法图解。柚子皮很多人都将它丢弃掉，它还可以腌制起来，做成一道凉菜，很多人都不知道，下面小编来教你怎么做。

柚子皮怎么腌制好吃

要把柚子皮，切成片，然后在开水里煮十几分钟，这是为了去除柚子皮的苦味，然后把水拧干，越干越好，不然的话腌好的柚子皮放不了几天就会变坏。

接下来把红辣椒，大蒜跟生姜洗干净，切碎后混在一起。

把拧干水的柚子皮弄松散，开始在里面洒盐，一边洒，一边用力搓(江西把这个动作称之为「捺」，所以常把腌菜称为「捺菜」)我也不知道放了多少盐，大概有做两盘菜放的盐着不多吧。搓了一定时候后把前面拌好的辣椒料倒入，拌匀。

接下要装罐了，刚才拌好的柚子皮塞进事先准备好的罐子中，塞的越紧越好，然后拧好罐子口。现在基本上己经算是大功告成了，但不要急，还不能吃，要放在那里腌一晚，第二天一打开就可以闻到扑面而来的清香了。

腌制柚子皮的做法图解

原料：柚子皮、红椒、蒜、姜、盐、糖、味精

1.先用盐搓洗柚子表皮，再用开水冲洗干净，切成薄片;

2.切好的柚子皮用清水浸泡两天，浸泡期间换水4–5次;

3.浸泡了两天后的柚子皮捞出，充分拧干水分，再放入温开水中浸泡2小时;

4.2小时后，捞出柚子皮，再次拧干水分，放入干净的容器里;

5.红椒切丁，蒜姜切末，准备半碗温开水，放入盐、味精、糖搅拌至融化;

6.将辣椒丁、蒜姜末，调料水放入柚子皮里，戴上一次性手套，充分拌匀;

7.准备干净的玻璃瓶子，柚子皮装入瓶子里，边装边用勺子压紧，最后用保鲜膜盖在瓶口，再盖上盖子，放冰箱一个星期就可以吃了(冬天没暖气的话放在阴凉处也可以)。

柚子皮的神奇功效

可防虫

将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。

可去秽味

把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味!

柚子皮沐浴液

自制的柚子皮沐浴液不仅省钱，而且让皮肤远离人工化学物质的伤害，最关键的是美容功效超级棒。

江西柚子皮的腌制方法 江西柚子皮的腌制方法简述

1、江西柚子皮在腌制的时候需要准备一个新鲜的柚子，大蒜一头再准备几片生姜，另外还要准备两颗大葱和适量食用盐，除此以外豆豉，辣椒以及酱油也要适量准备一些。

2、把准备好的柚子用清水洗净以后，取下表皮，再把它切成薄片，然后把切好的柚子片放在清水中浸泡几分钟，泡好以后取出用手用力挤压挤掉里面的水分再换水浸泡，反复换水3~4次，然后让他在清水中浸泡24小时，这样能去掉柚子皮的苦味。

3、把泡好以后的柚子皮取出以后去掉水分，然后在锅中放清水加热烧开，再放入柚子皮焯烫一分钟，取出以后过冷水降温，再把他的水分挤掉，然后把准备好的生姜和辣椒全部切成细丝或者小丁，炒锅中放适量食用油加热后，放入姜蒜和辣椒，快速炒出香味。

4、把处理好的柚子皮也放入锅中快速翻炒，这时锅中的水会一下子被柚子皮吸收，用中小火继续翻炒2~3分钟以后加入准备好的豆豉，然后再次炒匀，就可关火直接出锅，锅后装盘撒上适量葱花，正宗江西风味的柚子皮就已经腌好可以食用了。

5、江西柚子皮的腌制方法也不是一成不变的，它可以根据自己的需要去调整腌制的材料，如果想简单一点，则可以把柚子皮再用沸水焯，烫以后取出直接加入蒜泥生姜和适量食用盐，以及少量生抽调匀以后腌制，但这样腌出的江西柚子皮口感略涩，没有第一种方法腌出的柚子皮味道香。

柚子皮腌咸菜江西做法

柚子皮腌咸菜江西做法：

1.首先把柚子皮切片，烧开水煮十来分钟，煮出外皮表面的苦味，等水凉。

2.将无水的辣椒，生姜，大蒜切沫，拌匀，加食盐，糖，待出汁水。

3.出水后，将凉过得柚子皮拧干水，放进去拌匀。

4.最后洒上香喷喷的芝麻油，拌匀。

5.装瓶，放入冰箱，一道可口开胃的小菜做好，可以吃上两三个月。

柚子性寒味酸、主治孕妇食少、口淡，去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒者口中的异味，消食、化痰，散愤懑之气。这就是柚所含之柚皮甙原的解痉作用。

江西土特产柚子皮干制作方法

方法如下：

1、柚子皮切成块，泡清水去涩味，我泡了两天，中间将柚子皮拧干换3-4次水，最后一次用凉开水泡。2、买适量的红辣椒，一小块生姜，和一个大蒜一起剁细，混合。3、混合，倒入适量的豆豉，加盐腌制半个小时，可以放点油。4、把拧干水分的柚子皮拌入辣椒中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜即可。

江西腌制柚子皮的做法柚子皮用冷水泡还是用热水泡

江西腌制柚子皮是用热水泡。

江西腌制柚子皮的做法：

用料：

柚子皮 适量  大蒜子适量 生姜适量 小米椒个人喜好添加 生抽适量 

做法：

1、柚子皮洗净切好。

2、开水浸泡三四天后无苦味即可。

3、拧干备用。

4、切好配料。

5、油加热后爆炒配料。

6、炒好放凉。

7、放凉后到入生抽。

8、把柚子皮到入酱料迅速搅拌。

9、装入玻璃罐放入冰箱第二天就可以吃了。

OK，关于江西柚子皮的腌制窍门和正宗江西腌柚子皮方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。