肉松茸的家常做法（肉松茸的用法）

大家好，今天来为大家分享肉松茸的家常做法的一些知识点，和肉松茸的用法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

松茸炒肉的做法

主料

前腿瘦肉

200g

新鲜松茸

150g

辅料

油适量

盐适量

姜少量

葱花少量

料酒少量

新鲜松茸炒肉片的做法

1

挑选最新鲜当天杀的猪肉，我选的是爱森新鲜前腿肉。切成薄片，放少量料酒，盐，鸡精，码上姜片，腌制备用。

2

都说新鲜松茸最好不能水洗，但是松茸上泥沙那么多，总得去除吧。用冷水浸泡15分钟，让泥沙自然脱落。

3

开水龙头放流水，注意水压别太大，手掌托起松茸，用小刀在流水下顺松茸纹路刮掉泥沙杂质，去掉根部，清洗干净备用。

4

对松茸进行切片，每一棵切成3-4片，码成一盘，松茸的自然清香就开始弥漫整个厨房。装盘待用

5

锅里放少量油，调节小火，锅热了以后，放入松茸片，慢慢的煎炸，松茸弓起来后，用筷子翻一边煎，前后不超过1分钟，注意，小火，慢煎，松茸软了以后，马上出锅。

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油煎过的松茸清香更加扑鼻，颜色黄金，油嫩软滑，让人一看垂涎欲滴。

7

松茸煎完以后，锅里再加点油，调大火，爆炒之前腌制好的新鲜肉，前后不过1分钟。肉质变色就行。

8

倒入之前煎好的松茸，继续调大火，迅速翻炒，不需要放任何作料，迅速翻炒，出锅前撒上少量葱花，前后不过30秒。

9

滴三滴麻油，装盘。 清香扑鼻，带浓郁松茸特殊香味的松茸炒肉片，就出锅了。

小贴士

1：松茸一定要新鲜，必须48小时内采摘冰袋空运；肉片一定要手切，新鲜特级猪前腿肉。 2：煎松茸是少油、小火，慢煎；炒肉片是多油，大火，快炒；松茸肉片柔和炒是大火，迅速翻炒，前后不过30秒。 3：腌制肉的时候不需要其他例如酱油等作料，少许盐、鸡精、料酒。翻炒的时候什么都不放。 4：姜片和葱花，切记少许，否则抢走了松茸的味道和鲜香。

松茸的家常做法 松茸炒肉片的家常做法

1、主料：猪肉适量、松茸菇适量、大蒜适量、姜适量、葱适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。

2、将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。

3、用温水加松茸发好，洗净，撕开。

4、大蒜切成段。

5、起油锅，下猪肉翻炒。

6、待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。

7、快熟的时候加入大蒜，加盐、糖、鸡精调好味翻炒一会即可。

如何做出简单的松茸炒肉？

松茸炒肉

用料

松茸250克

五花肉150克

螺旋椒2个

蒜瓣3瓣

生抽3勺

老抽1勺

盐适量

松茸炒肉的做法

准备食材，松茸削根洗净，青椒去籽去梗，五花肉切片，蒜瓣去皮。（松茸要处理干净。网上有很多技巧强调千万不要刮掉黑色那层，但处理完还是脏脏的……我觉得吧，一来我买的这个松茸不是什么贵价货，才20块一斤，二来只是图个口味，也没指望这一个菜能怎么补充营养，所以处理得原则是干净为主。 做法：先刮掉柄部表皮，再轻轻刮掉顶部粘的泥土，最后快速用流水搓一搓，厨房纸擦干。唯一需要注意的是不要在水下弄太久，不然菌子会吸水变软。这样弄下来也费不少时间呐！）

五花肉挪挪窝腾出地方( ´ꁖ ` )，松茸切片，蒜瓣切片，青椒切块。

起锅倒油，油热后下肉翻炒，油多一点，松茸喜油。把猪肉多炒会，逼出猪油～

下青椒翻炒几下，呛出辣味，下松茸和蒜片，加入生抽，老抽。大概3.4分钟，把松茸炒软，汤汁变稠撒适量盐翻几下就可以出锅了。

啊啊啊啊太鲜美了！汤汁都被我浇米饭吃了。

小贴士

青椒要用辣一些的，如果买不到就在煸肉时放几个红辣椒皮。

关于本次肉松茸的家常做法和肉松茸的用法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。