喝皮蛋瘦肉粥的功效和好处（常喝皮蛋瘦肉粥）

大家好，今天来为大家分享喝皮蛋瘦肉粥的功效和好处的一些知识点，和常喝皮蛋瘦肉粥的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

皮蛋肉末粥的三个滋补功效

皮蛋肉末粥现在广东地区比较流行，到后来，小到家家户户，大到全国各地的餐馆，都有皮蛋肉末粥销售。皮蛋瘦肉粥的滋补价值非常高，可以为人们补充能量、提高免疫力，皮蛋瘦肉粥含有丰富的碳水化合物和糖类，可以迅速提供能量、安神除烦，还可以为身体补充葡萄糖，人们喝皮蛋肉末粥有非常多的滋补功效。

皮蛋肉末粥的三个滋补功效

1、补充营养

皮蛋肉末粥中的皮蛋和瘦肉，都是非常营养的食物，皮收瘦肉粥是一种营养丰富的粥品，这种粥的主要食材是大米、瘦肉和皮蛋，它们的都含有大量的蛋白质和多种维生素以及适量的脂肪和微量元素，人们食用以后能快速把这些营养吸收，满足身体各器官对不同营养成分的需要。

2、降血压清火

皮蛋肉末粥选用的食材对人们来说有清热去火的功效，还能解酒止淀，更能调节人类的血压，而皮蛋瘦肉粥中的大米和瘦肉对血压也有一定的调理功效，能让过高的血压缓解，平时经常食用皮蛋瘦肉粥能让血压处于正常范围之中。

3、提高身体机能

氨基酸和矿物质是满足人们每天身体所需的营养物质，特别是皮蛋肉末粥中的瘦肉有大量的蛋氨酸，这种物质是维持人类身体健康的一种必须成分，它进入人体以后能提高身体各器官细胞的活性，对提高身体机能有很大的好处，经常食用能让身体的抗病能力明显加强。

皮蛋肉末粥

原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。调料：食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

操作步骤：

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

皮蛋肉末粥对上班族、老年人等有非常好的滋补功效，可以给虚弱的身体补充充足的能量，缓解失眠、易怒、头晕、夜间盗汗、注意力涣散和健忘等症状。老年人和更年期人们经常会出现情绪不定、沮丧，甚至出现幻觉的情况，常喝皮蛋肉末粥可以有效缓解这种情况。

皮蛋瘦肉粥的功效和作用

皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。下面就由我为大家介绍下皮蛋瘦肉粥的功效和作用，希望对大家有帮助。

皮蛋瘦肉粥的功效

1、粳米

粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

2、猪肉(瘦)

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

3、松花蛋(鸭蛋)

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

皮蛋瘦肉粥做法

原料： 大米少许，瘦猪肉适量，皮蛋一个，生菜适量，香葱适量

做法：

1、大米用水洗净，入锅。锅内加大量清水熬。

2、瘦猪肉切薄片，用淀粉抓一下，再下油锅炒一下，炒到变色即可，8成熟左右，备用。

3、皮蛋最好要实心的，这样做出来的好。切块备用。

4、生菜切丝备用，香葱切成葱花备用。

5、现在来具体讲讲如何熬好粥底。要想将米粒熬烂熬出味道比较麻烦，开始要用大火，将米熬熟。所以开始时一定要多放水，最好是1：9的比例。待米粒全部熬熟时锅里的水也熬的只剩下不到一半了。这期间一定要多注意，不要将火变小，即便会浦锅也不要将火变小。等米粒熬熟后，再将火调成小火，慢慢的熬。这个过程大概需要两个小时左右，其间要适当的往锅里加水，因为粥会越来越稠。熬到最后，米粒基本都已经熬烂，看不见完整的米粒时，粥底基本就算好了。此时粥底如果很稠，可以适量加些开水再熬一下，让它变稀些。这是后可以下料了。先将切好的皮蛋放进粥里，熬少许时间，等锅开时再将炒好的肉片放进去，不停翻滚。

6、最后将葱花和生菜丝放入锅中，再放少许食盐，关火即可。

皮蛋瘦肉粥食用须知

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

松花蛋(鸭蛋)：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

食谱相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

松花蛋(鸭蛋)：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

适宜人群

皮蛋瘦肉粥，营养高味道好，它有哪些养生价值？

皮蛋瘦肉粥的营养成分

调理脾胃皮蛋瘦肉粥中梗米含有的膳食纤维成分，能增进血液循环系统，并且可以加快肠胃蠕动，能预防肝癌和血压高。2.补血补气益气养血皮蛋瘦肉粥中生猪肉含有蛋白和油酸，可以缓解贫血的症状，补充血红蛋白和促使铁消化吸收。3.促消化皮蛋瘦肉粥中松花蛋含有较多矿物，可以促进胃口，与此同时松花蛋属偏碱，能中和超过胃液。

1.美容养颜

皮蛋瘦肉粥能美容养颜，因为他使用的食材香水百合中含有一些天然糖分，也是有一些天然的纤维细胞，这类化学成分可以与此同时被咱们的皮肤细胞消化，能促进皮肤细胞再生与基础代谢，可以提高皮肤可塑性，还可以减少皱纹转换成。

2.镇静安神

皮蛋瘦肉粥中含有一些天然的水解反应秋水仙碱，这类成分可以马上实际效果于我们的中枢神经系统，能调节情绪，缓解压力精神，能具备滋阴安神的主导作用，对大家高发的焦虑与睡眠质量不好也是有抑郁情绪等出现异常症状全是有优质调理作用。

3.缓解胃炎胃痛

皮蛋瘦肉粥的皮蛋是应用生石灰粉等碱性物质生产制造成的一种食材，它的酸碱性成分成分特别高，它进入人体肚子里以后可以调节胃酸新陈代谢，对胃酸倒流导致的胃痛和胃炎全是有明显缓解作用。

4.调理亚健康

皮蛋瘦肉粥是一种营养丰富的养生粥品，它不但能为人体弥补充裕的蛋白质和维生素，为人体给予一些不可或缺的糖类与碳水化合物与矿物质，她们能促进人体基础代谢，还可以提高人体人体内脏的功效，对现代社会中我们常常会经常出现的亚健康状态有合理的调理作用。皮蛋瘦肉粥作为一道风靡全国的广东粥，几乎所有的粥面店、茶餐厅甚至一般餐厅都有提供，就连“洋快餐”肯德基都以它作为早餐的主打之一，可见其受欢迎程度之高。

皮蛋瘦肉粥做法虽不尽相同，但所用材料基本一样。街面上的做法大抵是先熬好一大锅粥底，有客人点时，再加上作料，有的能再次煮滚，有的甚至只用热粥底一浇就上桌了，鲜有水米交融、肉蛋嫩滑的口感。肯德基的皮蛋瘦肉粥更是米是米、蛋是蛋、肉是肉，更兼用了咸肉，就更不对味了。想要吃到用料放心、口感软糯的粥，就只有在家里。

营养价值

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

皮蛋瘦肉粥对身体有什么好处？

皮蛋瘦肉粥是一种非常有营养的食物，它也可以补虚养血。而且皮蛋瘦肉粥也是可以很好的被人体所吸收和消化，所以说大家也都表示，经常吃皮蛋瘦肉粥的话，那么也是可以丰富自己的体质，还能够让自己更加的健康。有不少的网友也都表示，皮蛋瘦肉粥所富含的营养价值非常的高，有很多的人生完大病之后都会选择喝上一碗皮蛋瘦肉粥。它也是能够促进消化器官的吸收，还能够增加自己的食欲。

皮蛋瘦肉粥深受小孩的喜欢

有很多的人也都会选择自己在家里熬制皮蛋瘦肉粥，大家只需要买到相关的食材，然后选择用小火熬制。这样也就能够做出比较美味可口的皮蛋瘦肉粥了，因为皮蛋瘦肉粥所富含的营养价值很高，所以说它对人体的好处是非常多的。有不少的老年人和小孩都特别喜欢喝皮蛋瘦肉粥，因为它也可以当做早餐。

皮蛋瘦肉粥比较有营养

大家也都表示，皮蛋瘦肉粥真的是有着很高的营养价值。再加上皮蛋瘦肉中含有粗纤维，可以促进血液循环，加速胃肠蠕动，所以说皮蛋瘦肉粥富含比较高的蛋白质和脂肪。这样也能够促进人体更好的吸收，还能够带来不错的表现，这也就获得了很多人的喜欢。大家也都表示，能够吃到比较美味的皮蛋瘦肉粥非常的重要，这也对人体有一定的好处。

皮蛋瘦肉粥适合各种人群

还有一部分网友表示，皮蛋瘦肉粥也是比较适合各种人群去使用的。因为皮蛋瘦肉粥所富含的营养价值非常的高，再加上它也是能够给人带来很大的好处，这也就获得了不少人的喜欢和羡慕。有不少网友也都表示，经常喝皮蛋瘦肉粥是一件很好的事情。因为里面所富含的蛋白质非常的高，它也是可以对人体有一定的功效和作用。

皮蛋瘦肉粥的功效有哪些

皮蛋瘦肉粥的功效有哪些

皮蛋瘦肉粥的功效有哪些，相信大家对皮蛋瘦肉粥并不陌生，很多家庭的早餐吃的就是皮蛋瘦肉粥，食用这种粥对我们的身体有一定的益处。接下来就由我带大家一起详细了解下皮蛋瘦肉粥的功效有哪些。

皮蛋瘦肉粥的功效有哪些1

1、提高免疫力

皮蛋瘦肉粥中的大米主要是粳米，粳米含有人体必须的氨基酸，还含有钙、磷、铁及B族维生素等各种营养成分。能促进血液循环减少高血压的机会，提高人体的免疫力。

2、有助于消化

皮蛋瘦肉粥中的五谷杂粮含有丰富的粗纤维分子，能促使肠胃蠕动加快，促进消化，对厌食有所裨益，另外对于便秘、痔疮等疗效很好。

3、降压

皮蛋瘦肉粥中含有丰富的矿物质，而且脂肪和提供的总热量比较低，具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。此外还具有保护血管的作用，同时还能提高智商，保护大脑的功能。

4、补肾养血

皮蛋瘦肉粥中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

5、缓解胃痛

皮蛋瘦肉粥中的皮蛋含有碱性物质，能够中和胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。

6、减少心脏病发作

皮蛋瘦肉粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养，而胆固醇的含量比较少，能降低体内的胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

皮蛋瘦肉粥食用禁忌

皮蛋瘦肉粥虽然美味易消化，但是高血压、冠心病、糖尿病患者却不适合喝。相比之下，它更适合哪些消化不良、瘦弱、低血压的人。喝了皮蛋瘦肉粥，就该少吃一些咸味重的菜肴，以免每天的钠含量摄入过多。

皮蛋选购需知

1、听声音

用拇指和中指捏住蛋的两头，在耳边上下左右摇动，听其有无水响声或撞击声，若听不出声音则为好蛋。

2、切开看

松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的.特点。

3、看重量

将蛋放在手中，向上轻轻抛起，连抛几次，若感觉有弹性颤动感，并且较沉重者为好蛋，反之为劣质蛋。

4、看包装

传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期，注意是否有质量认证标志。

5、看颜色

用灯光透视，若蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。若大部分呈黄褐色透明体，则为未成熟松花蛋。

6、看斑点

铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。

7、看外壳

即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质。

皮蛋瘦肉粥的功效有哪些2

皮蛋瘦肉粥的营养功效

1、粳米

粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

2、油条

油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。油条在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等，一星期不宜超过两次，而且当天的中午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

3、猪肉(瘦)

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

4、松花蛋(鸭蛋)

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能.

喝皮蛋瘦肉粥的功效和好处和常喝皮蛋瘦肉粥的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！