大家好,今天来为大家解答芋头蒸排骨的做法这个问题的一些问题点,包括早茶芋头蒸排骨的做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
芋头蒸排骨的做法 芋头蒸排骨的窍门
1芋头蒸排骨的做法
材料:芋头、排骨、料酒、生抽、鸡粉、白糖、食盐、油、胡椒粉、红椒圈、生粉。
做法:
1、先将排骨洗干净控干水。
2、然后少许盐、糖、鸡粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油、蒜蓉抓匀。
3、再用盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时备用。
4、期间把芋头削皮洗干净切小块放在盘中加适量盐。
5、然后取出来腌好的排骨放在芋头上面。
6、蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸20-30分钟左右。
7、最后出锅前撒适量红椒圈即可。
2芋头蒸排骨的窍门排骨焯水
排骨是家禽煮身上的部位,是具有一定腥味的,吃的时候需要进行焯一下水,这样排骨吃起来才会没有腥味。
排骨腌制
其次就是排骨焯水之后还需要加一些料酒、生粉以及生抽等食材进行腌制,这样可以使排骨更加入味,这样做出来的芋头蒸排骨会更加好吃。
3芋头蒸排骨需要多久
一般蒸30分钟左右即可。
很多人认为芋头蒸排骨需要蒸很长时间,因为排骨比较难蒸熟,但其实芋头蒸排骨只需要上火蒸30分钟左右就可以了,这主要是因为排骨蒸之前已经焯过水和腌制过了,比较容易蒸熟,蒸的时间太长反而容易导致芋头蒸排骨的口感变差。
4芋头蒸排骨一天吃多少合适
建议一天吃250-300克左右即可。
芋头蒸排骨的营养价值以及食用价值比较高,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、脂肪以及多种矿物质化合物,适量食用一定美容养颜、提高免疫力以及补益身体的作用,对人体的健康具有好处,一般正常人一天只需要吃250-300克左右,就可以满足日常能量需求。
芋头蒸排骨怎么做
芋头蒸排骨做法
食材准备:
排骨、芋头、生姜、大蒜、食盐、料酒、白胡椒粉、生粉、豆豉、小葱
做法步骤:
先在排骨中放入两勺生粉,抓匀起黏性,面粉可以吸附排骨表面的脏东西和血水,再放入凉水,清洗干净,再摆在流水底下多冲洗几遍。再放入漫过排骨的凉水,泡20分钟泡去血水
蒜子压扁斩成蒜末,生姜切末。泡好的排骨攥干水分,放入盘中用厨房纸吸干排骨表面的水分。再在排骨中放入一勺食盐、一勺白糖、白胡椒粉、料酒,用手抓匀
再放入一勺生粉,再次抓匀,腌制20分钟备用。去皮洗干净的芋头切块,放入盘中。排骨腌好以后,再放入半勺生粉,淋入适量食用油锁住水分,再次抓匀,再放入姜末、蒜末、豆豉,再次用手抓匀
再把腌好的排骨放在芋头上,把腌好的排骨放入烧开的蒸锅中,大火蒸三十分钟。时间到时夹出,撒点葱花点缀就可以开吃了。
排骨营养价值:
1.排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的功效与作用:
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
芋头蒸排骨的寓意:因排骨是一节一节的,寓意节节高升。招待客人,做一碗清蒸排骨,在迎来送往之间,寄托了一种情,一种意。它传达的不仅仅是礼仪文化的表现,更是一种精神文化的升华。
芋头蒸排骨的做法
蒸排骨是我家常做的菜,大概从我高中开始就开始自己学做了吧。那时候的我还没学会刀工,所以都是妈妈把排骨剁成小块,然后我放学回家后自己调味、蒸煮,吃完后又屁颠屁颠上学去。
单纯的蒸排骨确实会有点单调,于是在一次机会下加入了芋头,没想到口感会有这么大的提升,排骨吸收了芋头的香味,而且芋头分泌的物质也让排骨变得更加嫩滑了。每一次做芋头蒸排骨都吃到光盘子,太好吃了~
芋头蒸排骨的做法
步骤step
1
排骨洗干净控干水份。
步骤step
2
加入切碎的蒜蓉。
步骤step
3
加入生粉、细砂糖和盐。
步骤step
4
加入生油、料酒、玉米油
步骤step
5
用手抓匀,盖上保鲜膜放冰箱里腌2小时以上。
步骤step
6
芋头削皮。
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7
把洗干净的芋头切小块,洒少许盐在芋头上面
步骤step
8
从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面,腌制的汁水也倒上去。
步骤step
9
将芋头排骨放在daogrs M6s蒸烤箱中下层,无需预热,启动纯蒸程序,设置100度蒸26分钟左右。
步骤step
10
成品
芋头蒸排骨的成品图
芋头蒸排骨的烹饪技巧
技巧tips
腌制的配料中可以放1-2只泡椒,口感会有提升,适合吃辣的小伙伴
香芋蒸排骨怎么做
芋头蒸排骨的做法
芋头蒸排骨需要注意收货后的方法。首先,我们需要准备原料,包括芋头300克,排骨200克,调味品,酱油,蚝油,大蒜,盐小许,葱和姜小旭。首先我们需要把排骨切成块,然后用冷水浸泡,再把排骨里的血泡出来。之后,我们捣碎大蒜,姜叶需要把它切成片。排骨捞出后,放入蒜、姜、酱油、蚝油、盐拌匀。那么排骨的价值大概是半个小时。之后,我们把芋头削皮,切成滚刀块,放在盘子的底部。然后我们把美味的排骨放在芋头上。我们需要在蒸锅里放入适量的水,然后我们把盘子放进去,大火蒸15-20分钟,然后就可以从蒸锅里拿出来了。最后撒上葱花就可以吃了。
芋头排骨的营养价值
芋头排骨的营养价值比较丰富。首先淀粉含量比较高,蛋白质也很丰富。另外含有脂类、矿物质和维生素,所以吃芋头排骨可以起到一定的滋补作用。而且我们提供芋头排骨,可以健脾胃。
芋头排骨中含有大量的钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素,还有胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等多种营养成分。而且它所含的矿物质中,因为氟含量比较高,所以我们经常吃芋头排骨,对身体有好处,还能增强体质,特别是对正确的免疫力。
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作者:小黄同学,本文链接:https://www.vibaike.net/article/1905963.html