蝉的功效与作用及食用方法（蝉的功效与作用及禁忌是什么）

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蝉的营养价值及功效

蝉的营养价值如下

具有散风、通肺、退热、止惊厥等作用，

营养可口，可以在幼虫变成蝉之前油炸，也可以先用食用盐炸，蝉体营养丰富，干基蛋白质含量70%以上，脂肪含量7%左右，维生素及各种有益微量元素含量均高于普通肉类食品，在食物中被称为蛋白质之王，营养价值丰富。

以上回答 仅供参考

蝉蜕的功效与作用及食用方法

蝉蜕的功效与作用及食用方法有哪些?蝉蜕，中药名，全形似蝉而中空，稍弯曲。蝉蜕相信很多人都知道是什么东西，在夏季的时候这时非常常见的，是蝉蜕下的外壳，是一种很好的中药药材，有着很好的功效与作用，能够治疗很多的病症。同时蝉蜕也可用在烹饪上，蝉蜕的食用方法很多，有着很好的食疗价值，那么下面我就来向大家介绍一下蝉蜕的功效与作用及食用方法。

蝉蜕的作用

1、抗惊厥

蝉蜕流浸膏，将蝉蜕煎成药剂，对注射过破伤风毒素的小白鼠的死亡时间具有非常明显的延缓效果，所以蝉蜕流浸膏可以有效的抑制破伤风病毒的扩散。

蝉蜕散及五虎追风散(蝉 蜕、明天麻、南星、朱砂、僵蚕、全蝎)煎剂能对抗小白鼠因士的宁，可卡因及烟硷引起的惊厥死亡。

部分消除烟硷引起的肌肉震颤，对由破伤风毒素引起的家兔破 伤风，不论在与破伤风毒素注射同时给予，还是在全身性破伤风症状发作后给予，均能使发病动物的存活时间延长。五虎追风散尚能寻抗卡地阿佐引起的惊厥死亡。

2、镇静作用

蝉蜕与五虎追风散都能够有效的撺制小白鼠的自由行动，而且它还与环己巴比妥纳有着一定程度上的协同作用;并且可以引起家兔活动明显减少，使其安静，横纹肌紧张度降低，翻正反射迟钝等全身反应。因此，可以得出蝉蜕是具有一定的镇静作用的。

3、对神经节有阻断作用

对神经节有阻断作用，对肾上腺素能受体和乙酰胆硷降压反应则无影响，蝉蜕醇浸液可能具有阻滞心肌p一受体的作用，给兔耳静脉注射蝉蜕醇浸液60一250毫 克/公斤剂量，能防止静注垂体后叶素2单位/公斤，引起的急性缺血性心电图攻变(TV一5及s—T段抬高)，但对心率及Q—T间期影响不显著。

蝉蜕的功效

1、风热感冒，温病初起，咽痛音哑

本品甘寒清热，质轻上浮，长于疏散肺经风热以宣肺利咽、开音疗哑，故风热感冒，温病初起，症见声音嘶哑或咽喉肿痛者，尤为 适宜。用治风热感冒或温病初起，发热恶风，头痛口渴者，常配伍薄荷、牛蒡子、前胡等药，如《时病论》辛凉解表法。治疗风热火毒上攻之咽喉红肿疼痛、声音嘶 哑，与薄荷、牛蒡子、金银花、连翘等药同用，如蝉薄饮(《中国当代名中医秘验方临证备要》)。

2、麻疹不透，风疹瘙痒

本品宣散透发，疏散风热，透疹止痒，用治风热外束，麻疹不透，可与麻黄、牛蒡子、升麻等同用，如麻黄散(《杂病源流犀烛》);用治风湿浸淫肌肤血脉，皮肤瘙痒，常配荆芥、防风、苦参等同用，如消风散(《外科正宗》)。

3、目赤翳障

本品可以渗入肝脏之中，不但善于疏散肝脏中的风热，而且还有一定明目退翳的功效，所以它可以用来治疗风热上攻或者肝火太旺所导致的目赤肿痛、翳膜遮睛症状，经常会和菊花、白蒺藜、决明子、车前子等药材一同使用，例如蝉花散(《银海精微》)。

4、 急慢惊风，破伤风证

本品甘寒，既能疏散肝经风热，又可凉肝息风止痉，故可用治小儿急慢惊风，破伤风证。治疗小儿急惊风，可与天竺黄、栀子、僵蚕等药配 伍，如天竺黄散(《幼科释迷》)。治疗小儿慢惊风，以本品配伍全蝎、天南星等，如蝉蝎散(《幼科释迷》)。用治破伤风证牙关紧闭，手足抽搐，角弓反张，常 与天麻、僵蚕、全蝎、天南星同用，如五虎追风散(广州中医学院主编《方剂学》引山西省史全恩家传方)。

蝉蜕的食用方法

蝉蜕粥

1. 温病初起，发热咳嗽者，可与薄荷、前胡、牛蒡子等配伍。

2. 麻疹初期，透发不畅者，可与葛根、牛蒡子、薄荷、柽柳等配伍。

3. 风热上攻，目赤肿痛者，可与石决明、赤芍药、白蒺藜等相伍，以疏风清热。

4. 皮肤风疹痛瘙痒者，可与防风、白鲜皮等配伍。

原料

主料：粳米50克

辅料：蝉蜕5克

详细步骤

1).将蝉蜕拣去杂质，洗净晒干，研为细末。

2).与淘洗干净的粳米一同入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

6.鸡内金安神粥的做法

主料：粳米100克

辅料：鸡内金30克

蝉蜕10克

调料：白砂糖30克

详细步骤

1). 将蝉蜕、鸡内金共研细粉备用;

2). 将粳米洗净，入锅加水适量，煮粥至稠;

3). 调入药粉3克，煮五分钟;

4). 用适量白糖调味。

蝉蜕绿茶粥

材料：绿茶10克，蝉蜕5克，粳米50-100克，冰糖适量。

制法：先将绿茶、蝉蜕加水适量煎煮，去渣取汁，加入粳米，煮玉米熟后调入冰糖，再稍煮为稀 粥，即成。

用法：每日早晚服食。

功效：具有疏风清热、利咽开音的功效。适用于风热喉痹失音，急慢性咽炎。

禁忌：孕妇慎服。

蝉蜕糯米酒

组成：蝉蜕3g 糯米酒50ml

制法：先将蝉蜕研成细末，后将糯米酒加清水250ml，在锅内煮沸，取碗装好水酒，再加蝉蜕粉搅匀。

用法：适量温服，小儿酌减。

主治：荨麻疹。中医学称“痦瘤”、“瘾疹”。

来源：《新中医》1980。

牛蒡蝉蜕酒

配方：牛蒡根500克，蝉蜕90克，黄酒1500毫升。

制法：将牛蒡报切碎与蝉蜕同置容器中，加入黄酒，密封浸泡5——7天后，过滤去渣，即成。

用法：口服。每次服10—20毫升，日服2次。

功效：散风宣肺、清热解毒、利咽散结、透疹。

主治：咽喉肿痛、咳嗽、喉痒、吐痰不利、麻疹、风疹、疮痈肿痛。

来源：《药酒汇编》

禁忌：凡脾胃虚寒腹泻者忌用。

麻黄蝉蜕汤

组成：麻黄6g，蝉蜕9g，槐花6g，黄连3g，浮萍9g，甘草3g。

用法：水煎服。

主治：荨麻疹。

来源：《中医皮肤病学简编》

蝉蜕的功效与作用及食用方法通过上面的介绍之后相信大家都已经有了一定的认识，我们可以看出蝉蜕的是药用价值是很高的，对我们人体的好处也是很多的，同时大家可以在日常生活中选择用蝉蜕做成美食，会有很好的保健效果。

蝉的功效与作用及禁忌

蝉的功效与作用：

可疏风清热，平肝解痉，外感风热或热毒的时候是很容易入里化热化火的，还可能有抽风的情况。蝉蜕可以疏风清热，平肝解痉，配合一些其他的药材可以应对这种情况。可疏风解表，利咽止咳

感受风寒，入里化热，或感受风热之邪，导致肺卫郁闭，从而出现咽干喉痒，频频作咳。对这种情况，可用蝉蜕疏风解表，喉风除则咳自止。

禁忌：

蝉蜕可能会导致出现腹部疼痛的表现

有人在煎服一刻钟之后，出现肚子持续疼痛的表现，同时还有肚子胀、肠鸣的不舒服表现，不过半个小时之后，就恢复了正常。这是极个别的人曾经出现过的情况，一般人服用之后，没有任何不舒服表现。

扩展资料:

蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉蜕”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。

知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴，可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。

蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。

蚱蝉又叫知了，其蝉蜕及雄蝉都可以入药。刚出土的老龄幼虫营养丰富，虫体蛋白质含量58-58%、脂肪含量10-32%。这几年已把蝉摆上餐桌，作为保健食品，市场需求量越来越大，价格愈来愈高。每只鲜蝉0.3-0.5元。

仅靠野生资源已不能满足需要，所以今已开始人工饲养，有关人士认为，蝉将成为人类重要的绿色食品之一。人工养蝉投资小、技术容易掌握、省工时、高效益、无风险，是农村新的致富项目。

参考资料来源：百度百科-蝉

知了的功效与作用

核心功效

利咽开音、止痛止痒、祛外风

简介

知了一般指蝉，生活于世界温带至热带地区，一些分布于沙漠地区的种类。当体温过热时，会从背板排出多余的水分，进而达到冷却及散热的效果。知了和蚯蚓、蚱蜢、蚂蚁、豆虫、蚕蛹、蝎子、蜂蛹等昆虫一样，均为高蛋白食物。据营养师测定，蝉含蛋白质高达72%，不失为一种天然的营养品。

功效与作用

1、利咽开音，知了壳味咸、性寒，能够入肺经，可以润肺，对于咽喉肿痛、声音嘶哑具有极好的治疗作用。当咽喉疼得说不话时，可以将知了壳和金银花、薄荷、牛蒡子等药材加水后煎煮，服用汤汁就可以开音。

2、止痛止痒，知了壳还具有止痛止痒的功效，是一种非常有用的中药材。皮肤有炎症，出现瘙痒红肿现象的时候，可以用知了壳煮水来治疗。

3、祛外风，知了壳的作用是祛外风，可以用来治疗破伤风，对于破伤风导致的四肢抽搐有治疗作用，可以用知了壳和全蝎搭配使用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

寒性食物

原因：知了属于高蛋白食物，这种食物的消化和吸收需要良好的消化功能，而寒性的食物在食用之后会加重体内寒气，引起脾胃虚寒，降低胃肠消化功能，两者一起吃容易引起腹泻。

食用方法

1、油炸知了

将活知了剪去爪、翅，剖肚去脏，放在碗内加酱油、白糖、辣椒粉、味精、葱段、姜片拌匀，腌渍10分钟；生菜切条备用，炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入知了炸至软壳捞出；待油温升至八成热，放入知了复炸至外酥脆里鲜嫩；捞出沥油，放在生菜上，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。

蝉脱壳的功效与作用 蝉脱壳的食用方式和注意事项

5化痰止咳

蝉脱壳入肺经，具有润肺止咳、补肺虚的作用，对于肺虚久咳以及痰多咳嗽的情况，食用一定的蝉脱壳能够起到一定的疗效作用，有利于促进痰液的消散，同时发挥止咳作用。

6食用方式

1.煮粥

把蝉脱壳研磨成细末之后，和淘洗干净粳米入锅加水，先使用旺火烧开再转用文火熬煮，煮成稀粥之后，加入一些调味品搅拌均匀服用即可。

2.煎服

蝉蜕搭配薄荷或者白蒺藜等中药，加入适量的水分，然后再开火煎煮，煎好之后可以直接服用。

7注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：蛋白质过敏、肾炎者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。