莴苣怎么清炒好吃（莴苣清炒好吃还是凉拌好吃）

大家好，莴苣怎么清炒好吃相信很多的网友都不是很明白，包括莴苣清炒好吃还是凉拌好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于莴苣怎么清炒好吃和莴苣清炒好吃还是凉拌好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

素炒莴笋怎么炒好吃

清炒莴笋的做法：

食材：莴笋

辅料：红椒、大蒜、水淀粉

调料：食盐、鸡精、白糖

1.下面开始准备食材

准备一根莴笋，去皮清理干净，把莴笋洗净，切成条，放入盘中备用。

2.下面开始准备辅料

准备红椒半个，去籽之后切成宽条，这样配色比较好看。

准备大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中备用。

3.下面开始焯水

锅中倒入清水，等待大火烧开，倒入莴笋、红椒焯水10秒钟，倒出用清水冲洗，然后控干水分。

4.下面开始制作

锅中烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味，倒入莴笋、红椒，开大火翻炒几下。

起锅加食盐，鸡精，白糖，化开调料后再翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁，出锅前加些明油，可以使菜色更加鲜亮，翻炒均匀后出锅装盘。

好了，一道清脆爽口的清炒莴笋就做好了。

莴苣怎么炒好吃

1、可以做清炒莴笋丝，具体做法如下：

2、材料：莴笋300克。调料：盐、花椒粒、鸡精各适量。

3、将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。

4、锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。

清炒莴苣

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主料：莴笋500克、大蒜3瓣辅料：花椒10颗、盐4克、鸡精1克、植物油3匙清炒莴笋的做法1.莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒2.莴笋斜切成段3.切面朝下，切成菱形薄片待用4.大蒜切去头尾，斩成蒜蓉5.炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒；焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿6.迅速捞出，投入冷水过凉；因为余温会让莴笋慢慢变黄，过凉水可以让莴笋保持翠绿的颜色7.凉透后，控干水分待用；看这莴笋片，晶莹剔透，翠绿欲滴，看着就有食欲8.炒锅烧热，下入植物油和花椒，小火炸至变黑，炸出香味，捞出不要9.将锅离火，待油温降至5~6成热时，下入蒜蓉爆香；因为炸过花椒的油温度很高，直接下入蒜蓉会立刻糊掉10.不要等蒜蓉变色，炸出香味即可，立刻倒入莴笋片，大火快炒30秒11.调入4g盐和1g鸡精调味，翻炒均匀即可出锅12.装盘1、莴笋焯水一定要开水下锅，30秒即可捞出，立刻过凉；2、待油温降低后再下入蒜蓉；3、大火快炒，保持翠绿，口感爽脆。

清炒莴笋的做法,清炒莴笋怎么做

莴笋的吃法很多，生吃热炒均相宜，但我个人认为，最简单最好吃的做法还是清炒莴笋。下面我将清炒莴笋的做法详细介绍如下，供朋友们参考，希望大家都能轻松做出各种不同口味的清炒莴笋。

做法一：

莴笋去皮后切成细丝，用盐腌上小许，将汁水逼出，挤干。锅中下油，温热后放入笋丝拌炒，加一点盐和少许糖，并放入葱花，颠两下锅，炒匀即可。出锅前淋两滴香油。然后装盘。

做法二：

莴笋、红辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、白醋、糖各适量。莴笋洗净去皮切片；锅底油热，放红辣椒炸熟；放葱姜炝锅，放入莴笋翻炒一分钟，放入料酒、醋、白糖，蒜末。最后放盐和鸡精即可。

做法三：

莴笋、胡萝卜、黑木耳、盐、白糖、味精、葱末各适量。黑木耳提前用冷水泡发。莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净切丝。起油锅，油温升至6成热时，下入葱末爆香。将莴笋、胡萝卜、黑木耳丝下入锅中，加盐、白糖，大火快速翻炒至熟，加味精拌匀出锅。

做法四：

莴笋，蒜头，盐，糖，味精，食用油各适量。莴笋去皮切片，蒜瓣放菜板用菜刀拍扁。锅里倒入食用油，趁油还没热的时候拿起锅把手把锅里的油转一转，让油能均匀挂在锅里；锅里的油起小泡了就洒入拍好的蒜瓣，炒至香味出来颜色有些变金黄。倒入莴笋，放盐，味精，少许糖，翻炒一两分钟的样子就差不多了，莴笋炒的太熟不好吃。

制作要领：

清炒莴笋的关键是要大火快炒，才能保持莴笋丝的脆嫩和翠绿的颜色。用盐腌笋丝，目的是使笋丝变脆。当然省略掉这道程序也可以，只是炒的过程中可能会出水。如果用盐腌过笋丝，后面烹饪时要注意盐的用量，不要放多了。

莴笋含钾较高，高血压和心脏病患者可以经常吃，含少量的碘，有镇定作用，帮助睡眠消除紧张。还含有氟元素，可以促进食欲帮助消化，有助于抵御风湿性疾病和痛风。但是莴笋中的某种物质对视神经有 *** 作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食哦！

清炒莴笋怎么做

食材用料：

莴笋适量相克食物

彩椒适量

葱花适量

精盐适量

味精适量相克食物

菜谱做法：

1.准备食材：莴笋、彩椒

2.莴笋削去硬皮

3.把莴笋切片，我用了花刀

4.彩椒切菱形小块

5.切葱花

6.沸水中点一滴油，焯烫一下莴笋

7.捞出过一下冷水，沥去水分

8.锅内放少许油，倒入彩椒炒断生，盛出备用

9.放入葱花，煸炒出香味

10.放入焯过水的莴笋

11.放入彩椒，放精盐、鸡精调味

12.翻炒均匀入味

13.一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。

清炒莴笋怎么做好吃

清炒莴笋丝清炒莴笋丝 特点：清淡爽口. 材料： 莴笋1棵 大葱1小段 大蒜2粒 油1匙 盐适量 高汤1匙 鸡精1小匙 做法： 1.莴笋削皮后切丝，大葱切成葱花 2.锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。

3.最后放鸡精快炒几下出锅。 ）清炒莴笋 用料：莴笋250克，鸡蛋2个，水发木耳250克，花生油、精盐、味精各适量。

做法：（1）将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。 （2）炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。

离火加入少许味精均匀即可。

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