香米的功效与作用（苦荞香米的功效与作用）

大家好，香米的功效与作用相信很多的网友都不是很明白，包括苦荞香米的功效与作用也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于香米的功效与作用和苦荞香米的功效与作用的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

香米和大米有什么区别

区别：

香气：

香米清香，白米清香。香米最独特的特点是味道鲜美。煮熟后，味道更好、更甜、更美味。

外观：

晶莹清香的大米，无白色胚芽。在选购的时候可以通过外观辨别，香米的颜色要比米晶莹剔透的好，而且不要有白点。很容易判断。

口感：

香米柔软丝滑，大米坚硬。每个人都一定吃过白米饭，有时候感觉很硬，而香米却恰恰相反。

种植时间：

一季香米，一季以上白米。因此，香米的价格要比普通大米贵得多，从这一点上就不难理解。

香米营养成分(100g)，热量354.0，碳水化合物79.8，蛋白质6.2，脂肪1.1，植物纤维0.6，维生素B10.1，维生素B20.4，维生素2.1，钙3.0，磷66.0，铁1.9。因此，它的营养价值远远高于白米，通常现在可以涨价，而且味道更好的香米是最好的。

扩展资料

香米禾秆细长，株高110~140厘米，株型松散，分蘖力差，不耐肥，易倒伏，但耐渍、抗病，成穗率高。叶成剑形，短而窄，抽穗整齐，成熟一致，不易落粒。穗长20厘米左右，穗大呈赤铜色，每穗80-110粒，千粒重28-33.5克。谷粒尖端有一根3-5厘米长紫色谷芒，锋利刺手，鸟不敢啄食。

米质优良，精米率百分之七十七点五，无色，半透明，光滑油润，腹白小，非糯性，营养丰富。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。

香米味甘性平，具有补脾，健胃，清肺等医药功能，被誉为“粮中珍品”。香稻不仅米香，而且禾草亦香，当地农民经常用禾草垫床，既清香满室，又柔软舒适。用香稻草编制草鞋，结实耐穿，可预治脚气。

参考资料

百度百科-香米

吃长粒香米的五大好处

香米大家都吃过吧，和普通的大米相比口感好，而且香味比较大，它是一种好消化好吸收的米的种类，你知道吃长粒香米的好处吗，来看看关于香米的一些保健的功效介绍吧。

1、容易消化

白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

2、增强食欲

补充体力生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。香米可以有促进食欲的作用，而且还可以有缓解食欲不振的作用，口感好，而且还能够开胃健脾。

3、防止便秘

现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。香米可以有预防便秘的作用，对于促进吸收和缓解便秘有好处。

4、预防感冒

天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。香米可以有提高免疫力御寒的作用，对于预防感冒有帮助。

5、防止喉咙干涩

对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

关于吃长粒香米的好处，你都知道了吧。营养价值是比高的，营养丰富促进发育防疾病，而且还可以补肾滋阴，适合身体虚弱的人群食用哦，大家可以放心的选择，对身体健康有好处。

软香米的营养成分

香米的功效与作用

香米的功效与作用有很多。香米又名香禾米、香稻，形状呈长粒型，是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。香米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。香米有补中益气，健脾养胃，益精强志，和五脏、通血脉，聪耳明目，止烦、止渴，止泻的功效，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人。香米富含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等含量也比普通大米高0.33倍，经常食用能促进儿童生长发育、智力开发，具有补血益气、温贤健脑，延缓衰老、延年益寿的作用。

香米和大米的区别有哪些

香米从外观上看，胚芽没有白点，米色晶莹剔透。香米蒸出来后饭粒完整，口感爽滑，清香四溢。而大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，多数呈米黄色，胚芽部分有白点，蒸出来后更加散硬。普通的大米是会逊色于香米，但是下面这几种大米由于种植环境的优势，营养价值与口感完全不输与香米。

4、黑龙江是粮食大省，乔府大院大米产自世界三大黑土带之一的黑龙江省五常市龙凤山乡，龙凤山地区的土壤经过亿万年原始森林植被腐蚀而成，有机物质含量很高，土壤中矿物质含量多，并且酸碱度和微量元素含量适中，十分利于稻米的生长。龙凤山水库蓄水量达2.7亿立方米，可灌溉面积40万亩；乔府大院产品种子均取自金福粮油自主研发的稻花香2号种子。国家级有机水稻种植基地精心培育，采用有机种植方式，严格执行国家有机食品标准，土壤无残留化学物质，不含铅等重金属元素；因为众多的有利条件大米更是具有观清白如玉、米饭油润艳丽，入口香醇爽口、养价值高、微量元素适中，可以称得上是米中贵族，吃过的人，无不意犹未尽并为其口感折服▪

香米的营养价值以及好处

香米是一种我们经常吃的食物，可以有补充能量的作用，我们保持一个健康的状态。香米和大米是有所区别的呢，口感不同，营养成分也是有区别的呢，你知道香米的营养价值和好处吗，来了解一下吧。

香米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。香米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。香米的碳水化合物比较丰富，其中的淀粉比较多，可以有补充氨基酸的作用，和其他的几种谷物相比营养成分远超它们。

因此，食用香米有较高的营养价值。但香米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用香米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。香米可以经常吃，比较面食要容易消化和吸收，同时也可以起到减肥的作用呢，对于提高免疫力，补充能量有帮助。

上面介绍了香米它的营养价值，大家都了解了吧，开胃促进食欲提高免疫力，而且还可以起到延缓衰老的功效，适合各类人群。同时还可以帮助消化哦，大家平时的时候可以经常的食用哦。不妨把家中的大米换成香米吧。

香米的营养分析以及食用方法

香米是大米的一种，是长粒型大米，其中的营养价值非常高，香米吃起来味甘性平，香米具有一定的亚勇价值，具有补脾，健胃，清肺等医药功能。人们经常吃香米可以给身体带来很多好处，可以帮助儿童促进身体发育和智力开发，对老人来说可以延缓衰老、延年益寿。

香米的营养功效分析

香米也叫作香禾米、香稻，西汉时已有种植。香大米是稻谷的一种，这种稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆，做成饭香味四溢。其“浓香”之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

1.大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。

2.米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

香米怎么吃——香米蒸牛胸

主料：黄牛胸肉350克，香米200克。配料：盐3克，味精1克，胡椒粉2克，花椒油25克，干淀粉10克，香料包(花椒3克、八角5克，桂皮5克，丁香1克，茴香3克)。

要求：选用新鲜上等的黄牛胸肉、香米等精心烹制而成口味：嫩软糯，米香浓郁。制作方法：

1、将牛胸加清水，放香料包小火卤制八成熟时捞出，切成3厘米长、1厘米宽的条备用;

2、将香米用温水浸泡2—3个小时，控干水后，将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀;

3、牛胸条拍干淀粉粘满香米放入蒸笼中，大火蒸制45分钟后装盘;

4、将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟，起锅淋入蒸好的原料上即可。

香米是很多人喜爱的米，适合体虚的人和高热的人、久病初愈和产后女性，还非常适合老年人和婴幼儿，香米吃起来非常容易消化吸收，煮成粥食用会更好，但是糖尿病患者是不能吃的。我们平常在挑选香米的时候先观察迷离的颜色，如果米的表面呈现灰粉状或者有白道沟纹的就是陈米，闻起来有霉味也是陈大米，大家要注意区分。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。