辣椒粉怎么做辣椒油（干辣椒粉做辣椒酱的做法）

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于%ignore_a_1%怎么做辣椒油和干辣椒粉做辣椒酱的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享辣椒粉怎么做辣椒油以及干辣椒粉做辣椒酱的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

辣椒油的做法

辣椒油的做法：

主料：辣椒粉100克、白芝麻20克。

辅料：八角2克、花椒2克、香叶3片、草果3颗、葱5克、姜5克、蒜5克、植物油50克、糖3克、花椒粉10克。

步骤：

1、在碗中倒入辣椒面100g、白芝麻20g。

2、准备八角2g、花椒2g、香叶5片、草果3颗、纯净水500ml。

3、起锅，倒入植物油50g，烧热。

4、倒入配好香料，蒜瓣5g、姜片5g、葱段5g。

5、小火熬制5分钟，捞出留油。

6、舀热油浇在调好的辣椒粉中，搅拌再次舀入热油，反复舀油和搅拌，加入糖3g、花椒粉10g，即可。

辣椒面怎么制作辣椒油

辣椒油

制作方法：

1；备料

干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3辣椒油颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。

2；制作

1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

2、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

3、待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。

4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

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辣椒粉怎么做辣椒油

自制辣椒油的做法

用料

主料：辣椒适量、芝麻三勺、花生小半碗、食用油1碗

辅料：盐1、大葱半棵、八角5个、香叶适量、花椒适量做法

1、辣椒洗干净晾干。

2、用破壁机打成辣椒面。

3、炒花生去皮。如果没有熟花生，可以用烤箱烤一下。

4、准备好八角、香叶、花椒等香料。

5、大葱切段。

6、锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。

7、中小火熬制，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。

8、花生用刀压碎。

9、将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀。

10、捞出油里的各种香料。

11、浇在辣椒粉上。滋啦一声，那叫一个香。

12、冷却之后装瓶储藏。随吃随开。

辣椒油怎么做

第一步：在锅中倒入适量油，在油里放入桂皮、花椒、八角、香叶。第二步：将油烧开后，放入姜片、香菜、洋葱、大葱，继续小火煎炸即可。第三步：准备100克辣椒面，倒入一勺盐、一勺鸡精、花生碎适量，用筷子搅拌均匀备用。第四步：将锅内煎炸的大料捞出，将热油倒入调好的辣椒粉中。最后一步边倒边搅拌均匀，静置片刻后辣椒油就做好了。

把做好的香油分三次浇进辣椒油里面，第1次油温差不多在100度左右，第2次油温在80度，第3次油温70度，每浇一次要让辣椒和油搅拌一下，浇完之后撒上芝麻、白糖和盐搅拌均匀，可以让我们的辣椒油更加的香。

如果我们的辣椒油不够红的话，可以在浇辣椒油的时候，放少许的紫草，辣椒油会更加地红润有光泽，油制作好了之后摆放到阴凉的地方，24小时不用动，让油慢慢沉淀，然后就可以用瓶瓶罐罐装起来。

对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的，但其实，辣度还是和营养挂钩的。辣椒中含有丰富的维生素C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。

当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。

辣椒油的制作方法

辣椒油的制作方法

1、首先准备好制作辣椒油的香料，八角2个、香叶4片、生姜3片、花椒4克。

2、准备一个深一点的小碗，在碗里加入20克的辣椒面，辣椒面受热后会沸腾，太浅的碗，油容易溅出，辣椒面最好用户户辣椒面。

3、接着加入20克的辣椒粉，粗的辣椒粉和细的辣椒面混合，做的辣椒油口感更好。辣椒粉也可以自己用炒香的辣椒干来制作。然后加入10克白芝麻和1克盐混合均匀。

4、将花生油倒入锅里，大火烧热。油温5成热时放入香叶、八角、花椒和姜片，中小火炸出香味。香料炸至微微变色后捞出，料渣扔掉。

5、待油温烧至6成热时，可以看到微微冒烟，这时关火，倒入三分钟一的热油淋在装了辣椒粉和白芝麻的碗里，边倒油边用勺子不停地搅拌，辣椒粉受热均匀了才不会炸糊。

6、待油温降至140度的时候，第二次淋上三分钟一的热油，同样的，一边倒油一边搅拌，待油温降到100度时淋上剩下的花生油。第一次淋热油是增色，第二次淋热油是炸出辣味，一定要按这个步骤操作哦。

辣椒粉怎么做辣椒油的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干辣椒粉做辣椒酱的做法、辣椒粉怎么做辣椒油的信息别忘了在本站进行查找哦。