冬瓜糖如何做好吃（冬瓜糖如何做好吃又简单）

各位老铁们好，相信很多人对冬瓜糖如何做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于冬瓜糖如何做好吃以及冬瓜糖如何做好吃又简单的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

冬瓜糖的做法及冬瓜糖怎么做

1. 选择台东生产的冬来制作冬瓜糖，比较适合。

2. 将冬瓜洗净去皮后，切成条状。

3. 将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀，再把冬瓜条放入浸泡12小时。

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冬瓜糖

4. 将冬瓜条捞起，放在清水中浸泡1小时，然后再换水浸泡，需5~6次，才能将石灰质去除。

5. 将冬瓜条和水一起煮沸，捞起后泡冷水约10小时，使其发酵后，再洗净沥干水份，然后再晾干，必需完全去除水份。

6. 将冬瓜条放入干净无油的锅子里，加入特级砂糖，用小文火慢慢熬煮，并一起拌匀，糖分次加，等到冬瓜条和糖完全融合即可，需注意不可烧焦。

7. 将冬瓜条捞起冷却，撒上糖粉即可，整个制作过程约需3~4天。

好吃还不上火的冬瓜糖，究竟是怎样的做法？

冬瓜是我们生活中比较常见的食材，其做法一般都是以炖或者煮居多，但是做成冬瓜糖，会别有一番滋味。顾名思义冬瓜糖就是由冬瓜和糖配合而成，做出来不仅让人直咽口水，同时吃到嘴里也是香甜可口，非常的美味。想起小时侯妈妈做冬瓜糖的情景，记得每年过年，妈妈都会做很多冬瓜糖给我们吃，今天分享冬瓜糖的做法，把冬瓜糖用糖纸包装好，送给亲朋好友品尝。

做法：

1，准备好食用石灰25克，倒入清水1500克，搅拌均匀沉淀10分钟

2，1200克冬瓜去皮切成小条，倒入沉淀好的石灰水浸泡一夜，冬瓜变硬就泡好了

3，泡好之后用清水多清洗几遍，用手抓搓一下，再浸泡一个小时中间换两次水

4，泡好之后沥干水分，再倒入清水大火烧开煮5分钟

5，煮好之后沥干水分过一下凉水沥干水分，再用纸巾吸干表面的水分备用

6，沥干水分后加入冰糖500克白糖500克，抓拌均匀盖上保鲜膜腌制2天

7，腌制好之后倒入不粘锅中炒干，大火烧开转小火

8，再整个熬的过程要不断的搅拌，炒成反沙后即可出锅

9，出锅后过滤一下多余的糖，非常好吃的南瓜糖就做好了

冬瓜糖内容总结之制作小Tips

1.冬瓜条在石灰水中侵泡时，一定要先将石灰溶于水之后再放入冬瓜条。

2.冬瓜条在焯水时，时间不宜太长，长时间焯水会使的冬瓜变得软嫩，不利于冬瓜定性，吃起来口感也不好。

3.在最后加入糖粉时，一定要边倒入边搅拌冬瓜条，刚出锅的冬瓜条温度较高，切记不要一次性倒入糖粉，防止糖粉遇热凝固在一起，不利于搅拌开。

4.在石灰水中侵泡之后的冬瓜条，要用清水不断的侵泡，主要是为了去掉冬瓜表面残留的石灰味。

冬瓜糖制作方法 冬瓜糖如何做好吃

冬瓜糖的用料

在家里的制作冬瓜糖时，需要用冬瓜和白糖以及生石灰等材料，再就是需要准备一个大点的盆子和适量的清水。

冬瓜糖的具体做法

1、把冬瓜洗净以后去掉外皮和里面的瓤，再把它切成厚一厘米宽一厘米长度七八厘米的小条备用。

2、把生石灰加水制成石灰水，两者之间的比例是一比一百，石灰水的数量以能没过冬瓜条为宜。在制作石灰水时要多搅拌不能怕麻烦。

3、把切好的冬瓜条放在石灰水中浸泡，四到六小时以后取出，再用清水清洗，把生石灰的味道全部洗掉。

4、把处好的冬瓜条放在沸水中焯五分钟取出，再把它与白糖间隔着放在盆子里，白糖和与冬瓜的比例应该是五比四左右，放好以后腌制三天。

5、把腌好的冬瓜和水一起倒入到锅中，加热，一直搅拌直到里面的糖全部变成浓浓的糖浆，这时可以关火，需要接着搅拌，直到冬瓜表面有白色的粉末状物质以后才能停止。然后让冬瓜降温，自制的冬瓜糖也就做好了。

既好吃又易学的冬瓜糖 做法步骤全解析

冬瓜糖好吃，其实也很容易自己动手做的。冬瓜糖原料来自冬瓜，自然含有冬瓜所具备的所有营养成分。加之做好的冬瓜糖清甜可口，是喜爱甜食朋友的最佳之选。那么，就教大家一招制作冬瓜糖的方法，清晰明了的步骤，一看便知。这样，网友们就可以自己在家动手做好吃的冬瓜糖了。

用料： 冬瓜

配料： 石灰水(食用级石灰)2%浓度;白糖;50%~75%冬瓜肉

冬瓜糖制作步骤

1、准备：把冬瓜切成条状小块

2、泡一晚石灰水：石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6—8小时。

3、洗净过沸水：冬瓜块洗净，倒清水泡半天至一天(时间久需冷藏)，期间换2次清水，确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟

4、冬瓜称重，取白糖重量为冬瓜肉一半。我这里取白糖300克，甜度和干吃蜂蜜浆差不多

5、糖渍：一层冬瓜块一层白糖铺好。冷藏2~3天。

6、煮冬瓜糖水：糖渍后的冬瓜硬而透明，冬瓜块糖水全部进锅开煮(不用另外加水加糖哦，此时冬瓜块水分已经和白糖混成糖水)

7、沸后转中火，期间不停搅拌。冬瓜块成乳白色

8、糖水变成浓浓的糖浆包裹瓜肉，产生糖泡，注意看基本无糖水液就立刻关火。

9、倒进盘子摊开放几分钟，糖浆一起倒入。

10、搅拌析糖：瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉越多，瓜肉由软变硬，冬瓜糖就可以吃了。

小贴士：

1、肉质肥厚的老冬瓜为佳。糖量按口味，最好不要低于50%瓜肉。

2、一定要是食用级别的石灰水，浓度2%，即1千克水混入20克的石灰。

3、煮的过程留意，糖浆基本包裹住瓜肉就立刻停火。不然糖浆呈金黄，瓜糖就没那么雪白了。

4、糖粉包裹完瓜糖，这时候瓜糖也完全凉了，立刻密封储存。不能暴晒。

冬瓜糖如何做好吃和冬瓜糖如何做好吃又简单的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！