老树银杏果的功效与作用（老树银杏果的功效与作用图片）

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银杏树十分常见，它结出的白色果实能吃吗？

银杏，裸子植物，为银杏科、银杏属落叶乔木。银杏为落叶大乔木，胸径可达4米。银杏还是一个非常古老的树种，银杏最早出现于3.45亿年前的石炭纪。白垩纪晚期开始衰退，至50万年前，首先，银杏属于裸子植物，只有种子，种子裸露，没有果实包被着，也就是说银杏是没有果的。平时习惯上说的“银杏果”其实是种子。

银杏结出来的只是裸露的种子。种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。种皮肉质，被白粉，外种皮肉质，熟时黄色或橙黄色。是我国特产，现在，各地均人工栽培。4一5月间开花，秋后种子成熟采收，果肉可食，果实种子和叶均入药用;有敛肺气定喘嗽，止带浊，缩小便作用。

白果，学名银杏，中国特有植物。果实可以食用，去外壳内红皮绿芯，可炖鸡汤、猪骨汤或其它汤类，还可炒熟当零嘴吃。电视中看到贵州有一独特吃法: 将白果仁装入猪小肠中，装一枚白果为一段银杏树又叫白果树，公孙树。有的银杏树结果有，的银杏树不结果。但结果树不能离开不结果树。为什么?因为母树离不开公树。其果很好看熟了由青变黄。果皮是臭的不能吃。

银杏树老树，应该是结果的.叫白果.这是能吃. 新鲜的白果.味有微苦,有点清香. 曾去过银杏谷,看秋叶、见成片的(不少)小树,是嫁接的,供秋叶观赏用.不知这种算不算银杏,银杏的种子可以食用的。它的种子一般在九十月份成熟，成熟的种子黄色，表面有一层白粉，因而也叫“白果”。一定要趁热吃，糯糯的，凉吃会有淡淡的苦味。

白果的药用价值?吃多了有什么副作用?白果怎么吃？能生吃么？

水果保健之白果的药用价值

【科属】为银杏科植物银杏的种子。

【别名】灵眼、银杏、佛指柑、鸭脚子。

【性味归经】性平，味甘苦涩，有小毒；人肺、肾经。

【功效主治】敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫。主治哮喘，痰嗽，梦遗，白带，白浊，小儿腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，以及疥癣、漆疮、白瘤风等病症。

【营养成分】每100克含蛋白质6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纤维1．2克，蔗糖52克，还原糖1.1

，钙10毫克，磷218毫克，铁1毫克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。

【食疗作用】

1．抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

2．祛疾止咳白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。

3，抗涝抑虫白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。

4．止带浊，缩小便

现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。

5．降低血清胆固醇，扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

【保健食谱】

1．银杏膏白果肉、陈茶、核桃各120克，蜂蜜250毫升。将白果肉去白膜，捣烂；陈茶略邯细末；核桃肉捣为细末。将以上三物细末同人瓷锅中，加人蜂蜜；文火炼稠，取下等凉即可。银杏膏香甜可口，质稠不腻，具有润肺止咳的功效。对于久咳不愈，虚劳咳嗽者有辅助治疗作用。常人亦可经常服用。

2．白果蛋

生鸡蛋1枚，生白果仁2颗。将鸡蛋一端开一小孔，白果去壳后由蛋壳孔中塞人鸡蛋内，用纸粘封住蛋孔，口朝上放碗里，隔水蒸熟，食白果及蛋。白果蛋具有涩肠止带，益气安中的作用。对妇女白带过多，小儿虚寒腹泻等症有效。

3．桂花白果白果肉300克，冰糖、糖桂花、湿淀粉各适量。将白果肉放人清水锅中，煮约10分钟，捞出洗净；锅内重放清水，放人白果烧煮至熟，加人白糖，用湿淀粉勾芡，放人糖桂花，出锅装盘即成。此食品具有滋阴润肺，止咳生津的功效。适用于肺阴不足所致的久咳、干咳、气喘。痰多等病症，亦可作为脾虚食欲不振等患者的辅助治疗菜肴。

4．香菇银杏水发香菇150克，净银杏肉50克，冰糖、湿淀粉、麻油。生油各适量。将水发香菇去杂洗净，挤干水分；银杏仁肉洗净，下油锅略炸后，捞出去掉种皮、胚；炒锅烧热放入生油，投入香菇和银杏肉略煸炒后，放精盐、冰糖、高汤、酱油、味精，用旺火烧沸改至小火炖至入味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油装盘即成。此菜具有益气固肾，降低血压的功效。可作为脾胃虚弱、食少乏力，或肾虚气喘、高血压、高血脂、冠心病等病症患者的食疗佳品。

【注意事项】 白果含有氢氰酸，过量食用可出现呕吐、发热烦躁、呼吸困难等中毒病症，严重时可中毒致死，故不可多食，宜熟食。

【文献选录】

《日用本草》：“多食壅气动风。小儿多食昏霍、发惊引疳，同鳗鲡鱼食患软风。”

《医学人门》：“清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。”

《三元延寿书》：“生食解酒。”

《本草纲目》：“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。生食降痰，消毒杀虫，（捣）涂鼻面手足去泡，黯效皱及疥癣、疳匿，阴虱。”

【文化欣赏】

宋·杨万里。《银杏》：“深灰残火略相遭。子若微甘韵最高；未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃。”

清·袁枚。《牛首庙门外古银杏歌》：“老树高不休，雷怒焚其首。树死心不甘，孙枝从旁走。一枝入地复出地，三伏三升重起势。远看屹立有千层，近察孤根只一气。渴狻赶海尚回头。乖龙絮云忽掉臂。不知此树生何年，劫灰阵阵飞眼前。大椿春秋何足算，疑与盘古同天开。我游名山大川遍，似此奇观竟未见。明知老矣才无多，为汝奇赏还作歌。”

银杏是裸子植物银杏纲中唯一存留下的树种，为举世公认的“活化石”。古老的寺庙多植有银杏，僧民们尊银杏为圣树，敬其果为佛果。又因其形似小杏，核色银白又名银杏。银杏叶类似鸭脚掌，故又名“鸭脚”。

银杏树从栽种到结果至少需要20～3O年，能活一千多年，是树木里的老寿星。农谚说：‘卅年而生，三百年而败”。因为它进人结果期晚，被形象地描华“公植树而孙食”，因而银杏又有“公孙树”之称谓。

银杏是什么

银杏是银杏科、银杏属植物。

银杏为中生代孑遗的稀有树种，系中国特产，仅浙江天目山有野生状态的树木，生于海拔500-1000米、酸性黄壤、排水良好地带的天然林中，常与柳杉、榧树、蓝果树等针阔叶树种混生，生长旺盛。朝鲜、日本及欧美各国庭园均有栽培。

银杏为速生珍贵的用材树种，边材淡黄色，心材淡黄褐色，结构细，质轻软，富弹性，易加工，有光泽，比重0.45-0.48，不易开裂，不反挠，为优良木材，供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用。种子供食用，但不可多食，可药用。

叶可作药用和制杀虫剂，亦可作肥料。种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。树皮含单宁。银杏树形优美，春夏季叶色嫩绿，秋季变成黄色，颇为美观，可作庭园树及行道树。

银杏树的初期生长较为漫长，并且萌蘖性更强。银杏树分为雌雄株，雄株不结果，而雌株一般要在生长到20年以后才开始结实。

银杏树一般在3-4月开始萌动展叶，4-5月开花，并在9-10月份种子成熟，10月以后开始落叶。栽培区常用实生苗、移杆苗或根蘖苗进行嫁接，可提前在8-10年生时开花结实。各地栽培的银杏有数百年或千年以上的老树。

银杏树上结的果子银杏果是个药食两用的食物，敛肺气、定咳喘是它的首要功效。临床应用上，需要根据病人的症状，为银杏果选“搭档”，才能更好地发挥作用。

银杏树的果实能吃吗有什么作用

能吃。

银杏（学名：GinkgobilobaL.）为银杏科、银杏属落叶乔木。银杏出现在几亿年前，是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见，和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，所以银杏又有活化石的美称。变种及品种有:黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏等26种。

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