莴笋晒干 莴笋晒干好吃吗

相信有很多朋友不理解莴笋晒干，今天小编就跟大家来详细讲解下莴笋晒干的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。

莴笋干直接晒可以不

莴笋干可以直接晒，但是在晒干之前，可以先把莴笋削皮，然后切成长条洗干净，用开水烫一下并且在阳光下晒干，密封保存即可。需要使用莴笋干的时候，就把莴笋干放在热水里泡开即可。

莴笋该怎么削皮？

1、先把莴笋准备好，要准备比较嫩的莴笋，太老的莴笋制成的干不好吃。

2、把莴笋的叶子弄干净，然后从莴笋的根部切入一个小口，并且用手沿着尾部撕下去，全部把皮处理干净，再把根部削干净。

3、把莴笋的皮全部去掉之后，莴笋去皮就完成了。

吃莴笋有什么好处？

莴笋含钾量比较高，有利于排尿，对高血液和心脏病者都很有益处，还有少量的碘，对人的基础代谢和体格发育有很重大的影响。

经常吃莴笋有镇静的作用，有消除紧张和帮助睡眠的效果。

莴笋味道清新，能够刺激消化酶分泌，增进食欲，促进消化器官的功能，如果你有便秘的问题，可以通过食用莴笋干来改善。

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，富含可以吸收的铁元素，对缺铁的人十分有利。

莴笋干的晒制方法

莴笋去皮洗净，切2毫米片，切好用开水烫一下，将水凉干，放在阳光下晒干，在用袋子装起封口。莴笋，又可以叫做莴苣，青笋，是一种能形成肉质嫩经的变种。他的别名茎用莴苣，莴笋，青笋，莴菜。莴苣味道清新但带点苦味，可以用来刺激消化身体，增进食欲。而且莴苣里还包含了多种维生素和矿物质，可以调节神经系统功能的作用。

食用方法：

凉拌莴苣干：取晒干的莴苣笋干泡发，过水焯1到2分钟，加入生抽、麻油、辣椒油和白砂糖、醋等调料，一道爽口解暑的凉拌莴苣笋干就完成了莴苣笋干炒腊肉：将莴苣笋干泡发之后加入醇香腊肉一起翻炒，加入喜欢的配料，腊肉厚重的咸香和清淡的莴苣笋干，简直就是绝配。

莴苣笋干炖排骨：排骨除了搭配土豆、白菜等蔬菜，也能和莴苣笋干碰撞出火花，炖上排骨加大葱，加姜片，加盐，最后再加入莴苣笋干。莴苣笋干不但中和了排骨的肥腻，也为排骨汤添加了别样的风味。

干莴笋怎么晒干 莴笋如何晒干

1、把新鲜的莴笋去除莴笋叶以及表皮，然后将莴笋切成大小均匀薄片，接下来就可以把它放到竹匾里面，放在太阳底下进行暴晒。晒的时候可以翻面，需要晒上好几天，而且最好是毒辣的太阳，才能把莴笋干完全晒透晒干。

2、把莴笋干放在太阳底下暴晒之后，然后放入烤箱中烤一下，这样把里面的水分给去除之后，莴笋干会更加干透一些。晒好的莴笋干可以直接装袋放在常温下保存。

如何制作莴笋干？

莴笋脆嫩爽口，营养丰富，用来炒菜。吃起来非常的清爽，也是我们生活中经常会吃的一种蔬菜，莴笋干要选择新鲜的莴笋，莴笋焯一下水再晒，把莴笋做成莴笋干，不仅可以保存时间长，还非常的好吃。

莴笋是我们生活中经常会吃的蔬菜，营养丰富，脆嫩爽口，用来炒菜、炖肉都非常的清爽好吃，相信很多人都喜欢吃莴笋干，我们农村都是自己种，吃不完就会变老，都会拿来晒成莴笋干，制作简单，又可以储存时间长，晒好的莴笋干用来炖肉、炖汤都非常的不错，下面就来分享一下怎么制作莴笋干。

一、莴笋干制作步骤

1、准备食材：新鲜莴笋、盐、油

2、做莴笋干要选择新鲜的嫩一点的莴笋，做出来的莴笋干吃起来口感也会更脆嫩，把莴笋去掉叶子和根部洗干净，把莴笋的皮去掉，硬筋也给去掉，这样口感更好。

3、全部去好皮以后，把莴笋切成厚薄均匀的片，可以稍微厚一点，吃起来口感更好，锅里加入适量的水，加入一点盐和油。

4、水开后把莴笋放进去焯一下水，焯水的时候要翻动一下，焯个1分钟就可以了，不要等到水开，把莴笋捞出来，过一下凉水，捞出来沥干水分。

5、把莴笋均匀的铺在席子上或者漏筐里，晾晒干就可以了，天气好的话两天就可以了，冬天的话就要慢一点，记得晚上要收起来，第二天再晒，莴笋干晒干后，装进保鲜袋里密封好，吃的时候，用水浸泡开就可以了。

二、做莴笋干小技巧

1、做莴笋干要选择新鲜的嫩一点的莴笋，做出来口感才更脆嫩，颜色也会更翠绿，要把莴笋的硬筋给去掉，切片的时候不能太薄也不能太厚，太薄一晒就没有了，太厚又不容易晒干。

2、莴笋焯水的时候，要加一点盐和油，这样莴笋颜色还是翠绿的，焯水时间要掌握好，不要焯水时间过长，影响口感。

3、晾晒莴笋干的时候，晚上要收起来，中途可以把莴笋干翻翻面，更容易晾晒，晒干后的莴笋干要保存好，防止返潮，太阳好的时候，可以拿出来多晒晒。

总结：好看又好吃的莴笋干就做好了，颜色翠绿又好吃，还可以保存时间长，做好的莴笋干用来炒菜、炖肉、做汤都非常的好吃，只要掌握好上面的技巧，做出来的莴笋干颜色翠绿，还能保存时间长。

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