包粽子的板栗要煮过吗 包粽子的板栗怎么去皮

相信有很多朋友不理解包粽子的板栗要煮过吗，今天小编就跟大家来详细讲解下包粽子的板栗要煮过吗的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。

怎么水煮栗子

板栗的保存方法：

备用食材：板栗适量；

制作过程：第一步，新鲜板栗准备出适量，将其仔细清洗干净，然后控干表面的水分，取一把小刀，用其在每个板栗上各划两刀；

第二步，按照这个方法将所有的都处理好，将处理好的板栗放入在锅中，同时加入没过板栗的清水，冷水开始煮，待锅开后，继续煮3分钟；

第三步，待看到刀切口微微裂开的时候，便可关火，让栗子浸泡在煮的水中，待不烫手的时候，将其依次捞出剥皮，将所有的栗子都剥皮处理好；

第四步，栗子肉放在一个大碗中，将其充分冷却好，并且控一控水，装入在一个保鲜袋中，扎紧口，放入在冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来解冻便可；

第五步，喜欢糖炒栗子的，将栗子切口后，放入在炒锅中，加上点糖水焖煮，待糖汁收干后，栗子也就可吃了，特别的香甜可口。

烹饪小技巧：

1、板栗不同于红薯，在室温下静置几天，挥发部分水分就能更甜，板栗是新鲜的才会最为甜。所以建议大家买的新鲜板栗直接用来烹饪，要存放也应该用可以锁住水分的方法，栗子的口感才会更佳。

2、想要栗子轻松剥皮，记得要在煮之前用刀在栗子的表面划1-2刀，将栗子壳划破便可，不用切太深了，这样经过煮制会将切口处裂开，轻松便能剥去皮；

3、因为栗子是要储存的，所以不用煮熟，简单煮几分钟，看到栗子的皮微微裂开便可，将其剥皮控水后，装入保鲜袋中，放冰箱冷冻保存，这样的栗子可以锁住水分，口感新鲜如初，用来包粽子或者是炖鸡都是不错的选择。

水煮板栗的详细制作步骤：

1，挑选板栗，我喜欢挑圆一点的板栗，圆板栗肉厚，吃着比较粉。板栗买回来后，放到流动清水中重洗一遍，然后把板栗放到筛子上沥干水分备用。

2，接下来就要用菜刀，把每一粒板栗都砍成十字刀。

3，起锅倒入清水，清水可以多放一些，刚好没过板栗为佳。板栗冷水下锅，大火烧开，水开后转中火慢慢煮30分钟左右。这个煮的时间要结合水量，如果烧到28分钟水分都干了，那么煮28分钟也可以。板栗煮久一点以免夹生。

4，水分烧干后，换中小火干煸10分钟左右。刚煮熟时的板栗，我们可以看到还没开口的，而接下来多做这一步：也就是干煸板栗，把板栗内的水分都炒干，炒几分钟后板栗就会乖乖开口，而且这样做不但可以让板栗自动开口，还能使得板栗不粘皮、不粘壳，非常好剥。

5，小火干煸10分钟左右，把板栗上的水分都炒干即可。

看，一点儿都不粘壳，壳和肉都是完全分离的，这样吃着特别方便。

粽子里面可以包栗子吗？要怎么包？

当然可以啊，你可以包的时候在糯米里面加栗子碎末，也可以弄整粒的，先在里面放入一点糯米，然后把整粒的栗子放进去，在用糯米填满就好了，栗子最好用事先煮过的软的，这样口感比较好，如果嫌甜味不够，可以在煮栗子的时候，用糖水先泡一段时间，然后直接用糖水煮，这样甜味会更浓的。如果喜欢吃咸味的，又想吃栗子馅的，建议你用碎末，里面在包点其他东西，可以放肉，也可以放鸭蛋黄，味道都不错的。

包粽子的板栗怎么剥

包粽子建议选新鲜的生板栗哦！

剥新鲜的生板栗有几种方法：

1、放在烈日下暴晒几天后，板栗壳表面的水分被晒干以后就会自动裂开的，这样很容易的就把壳去掉了。

2、有微波炉的话，可以把生板栗壳用剪刀剪开一个小口放进微波炉里高温烘烤一分钟，取出后壳就会和果肉分离开了。

3、把生板栗放到冰箱的冷冻室里面冷冻两个小时取出，由于热胀冷缩，生板栗的果实缩小就会与外壳分离，这样用手一捏壳就裂开了。

4、还有一种热涨冷缩的方法就是把生的板栗放到开水中煮上四五分钟，然后立即取出放出冷水中在浸泡五分钟，这样一涨一缩生板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。

包粽子板栗需要提前泡好吗 包粽子的板栗要弄碎吗

粽子的口味有很多种，比如蛋黄肉粽、豆沙粽子、小龙虾粽子等等，板栗粽子就是其中很受欢迎的一种粽子，很多人都会在家里面包板栗粽子，尤其是中老年人。包板栗粽子也是有一定讲究的，尤其是板栗的处理。那么包粽子板栗需要提前泡吗？下面让我们具体来看看吧！

包粽子板栗需要提前泡好吗

板栗包粽子一般都不用泡水的，直接剥壳即可。

栗子含有丰富的营养成分，主要有无机盐、脂肪、多种维生素、糖类、蛋白质。专家说每100克栗子含量是不同的，蛋白质5.1～10.7克、淀粉62～70克、脂肪2～7.4克、碳水化合物40～45克。生的栗子维生素40～60毫克、熟栗子维生素的含量约25毫克，而且栗子含有钙、磷、B族维生素、铁、钾、无机盐、胡萝卜素等多种成分，对人体有很多的功效，专家说有预防和治疗疾病的作用，比如高血压、冠心病、动脉硬化，经常的食用还有抗衰老、延年益寿的效果。

包粽子的板栗要弄碎吗

包粽子的板栗是不用弄碎的，直接一整个包进糯米里面就可以了。

板栗中等大小，壳深褐色，有油质光泽。其肉厚、甜、营养丰富，含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，具有强身健体的作用。

板栗是一种高碳水化合物含量的干果品种。它能为人体提供更多的热能，有助于脂肪代谢。具有益气健脾，活血健胃的作用。

板栗粽子的做法

用料：

板栗若干、糯米适量、猪肉适量、酱油适量、盐适量

做法：

1、粽叶煮一下

2、腌猪肉，放老抽，盐

3、剥板栗

4、淘米，把浸猪肉的酱油，拌到糯米里，放盐，咸一点，因为煮的时候会变淡

5、粽叶对折，放糯米，放肉和板栗，再放糯米，粽叶往上折

6、取一片粽叶对折盖上，再折出一个角，绕线扎紧

7、将包好的粽子放入锅里，煮2小时左右即可

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