酸菜太酸了怎么补救 做好的酸菜太酸了怎么补救

相信有很多朋友不理解酸菜太酸了怎么补救，今天小编就跟大家来详细讲解下酸菜太酸了怎么补救的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。

炖熟的酸菜很酸有补救的办法吗

炖熟的酸菜很酸补救的办法：

1、加入清水稀释。

2、汤汁太多的话可以倒出汤汁，加入清水后再炖煮一下。

拓展资料

酸菜猪肉炖粉条

材料：骨头汤 五花肉 粉条 酸菜 八角 桂皮 香叶 盐

做法

1、五花肉放凉水中，再加入八角、桂皮、香叶和少许盐煮至能插进筷子，捞出晾凉切片；

2、粉条煮熟，捞出过以下凉水备用；

3、酸菜攥干水份备用；

4、锅内爆香葱姜，下酸菜翻炒1分钟；

5、加入骨头汤，倒入五花肉和粉条，加入少许盐，大火烧开，中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可。

酸菜太酸怎么办

【所需食材】：酸菜、红葱、干红辣椒

【调味料】：食用油、生抽、十三香、鸡汁

——开始制作——

①：拿一个干净的筷子，准备一个盆，夹出适量的酸菜到盆里，建议一次也不要炒的太多，能炒一碟子就行，把酸菜可以先淘洗一遍，再接上适量的水，浸泡上一晚上（因为酸菜比较酸，一些不太能吃酸的人，可以这样先浸泡一碗，可以很好的去除酸味）。

②：到第二天的时候，先把前一天浸泡了酸菜的水倒掉，再淘洗几遍后，攥干水分（可以尝一下，感觉不是很酸就行了）。

③：取适量的红葱剥掉外皮，冲洗干净后，切成小段，干红辣椒也切成小段。

④：铁锅中倒入适量的食用油，油热后，放入切好的红葱和干红辣椒段，炒出香味后，放入酸菜。

⑤：沿着锅边淋入适量的生抽，再放入适量的十三香和鸡汁，翻炒均匀。

⑥：炒至自己喜欢的软硬度，即可出锅，开胃又下饭的家常炒酸菜就做好了。

【内容小结】

以上就是我今天给大家分享的家常炒酸菜的制作方法，操作简单还好吃，在制作的过程中，需要注意的就是这“1泡2淘3炒”，就是先浸泡一碗，再淘洗几遍，最后再炒。

①：挖出来的酸菜需要先淘洗一遍后，再接上水浸泡上一晚上，这样可以有效的去除大部分的酸味，等第二天再淘洗几遍后，攥干水分就可以上锅炒了。

②：因为酸菜本身盐味就较重，经过淘洗也还是有一定的咸味，所以在炒的过程中，就不用再加盐了，口味重的可以根据自己的口味少量的添加即可。

③：酸菜虽然吃起来开胃又下饭，但是也要注意一次不要食用过多，以免造成身体的不适，尤其是肠胃不太好的人，更需要注意一些哦。

酸菜太酸了 怎么能去酸

您好！去酸方法以及步骤:

1

.首先取出要处理的酸菜将其自带的酸水撸去，整个放入清水中用手揉挤几次，滤去水分，将其装入布袋中，或者用毛巾包裹好用力挤出其中的水分，如果力气不够就放入洗衣机甩干三到五分钟拿出。拿出后切一小块尝一尝酸味是否可以接受，如果还是有点酸可以重复以上步骤。

2

.将酸菜撸去自带的酸水，用清水反复揉挤清洗，将洗好的酸菜冷水下锅，待水煮开后煮五到十分钟捞出放入清水中浸泡至酸菜变凉，捞出做菜，可以将成品切碎后更容易清洗掉酸味。

3

.炒制酸菜的时候加入料酒，既可以提味，也能降低酸味。希望我的回答对你有所帮助！望采纳

酸菜太酸怎么补救

很多人都喜欢吃酸菜，有些人甚至无酸不欢，但有时候自己不会弄酸菜，导致酸菜太酸了吃不下，那酸菜太酸怎么补救呢？

1、 清水稀释：加入清水稀释，汤汁太多的话可以倒出汤汁，加入清水后再炖煮一下。

2、 酸菜多冲洗：将酸菜多冲洗几次，也可以将酸菜切碎了再冲洗，冲洗之后要浸泡一段时间。

3、 温开水浸泡：用温开水或者淡盐水浸泡酸菜，可以浸泡几遍，中间记得换水。

4、 多放点糖：炒酸菜的时候可以多放点糖，用糖的甜味中和酸菜的酸味，不过糖不能放太多，不然酸菜味道就不伦不类了。

5、 调料中和：炒酸菜的时候搭配一些比较容易中和酸味的调味料，例如辣椒、葱蒜等，根据酸味的大小添加适量的调味料。

6、 加适量盐：炒酸菜的时候多放点盐，当然盐也不能太多，不然就会咸。

7、 小苏打：在水里加入小苏打，然后将酸菜浸泡在小苏打水中一段时间，利用小苏打的碱性中和一下酸菜的酸味。

以上是关于酸菜太酸怎么补救的方法介绍，如果家里煮酸菜时候，可以用上面的方法减淡酸菜的酸味。

ok，今天小编就跟大家介绍到这边，想了解更多关于酸菜太酸了怎么补救的信息别忘了收藏本站哦，易本百科欢迎大家再次大驾光临！