新蒜可以腌制腊八蒜吗新鲜蒜可以做腊八蒜吗

相信有很多朋友不理解新蒜可以腌制腊八蒜吗，今天小编就跟大家来详细讲解下新蒜可以腌制腊八蒜吗的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。

新蒜头做腊八蒜怎么做

方法/步骤

1、将大蒜去皮，洗净，待用

2、准备一个干净的容器，最好是玻璃材质或者是瓷质的

3、将去皮洗净的大蒜放容器里，倒入香醋，注意尽量不要留空气在容器内，醋能多倒一点是一点

4、盖上盖子，浸泡七天，成翡翠色即可食用。

开始发芽的大蒜可以做腊八蒜吗？

可以，但是口感会差一点。

在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。大蒜在发芽过程中，只是消耗掉蒜瓣中的营养物质，导致蒜瓣萎缩、干瘪，食用价值大大降低，但不会在发芽过程中产生有毒物质，所以发芽的大蒜仍然可吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。另外，干瘪后的蒜瓣也很不好剥皮，不如埋入土中长成蒜苗再吃。

扩展资料：

大蒜保存不发芽的方法

1、蒜头买回来后，最好扎紧塑料袋的口子，防止蒜头吸潮。

2、也可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里，这样既能防潮，又能在平时降低存放环境里的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，抑制蒜头发芽。

3、低温能抑制蒜头发芽，因此，可以把蒜头放到冰箱的冷藏室里保存,这是很多家庭现在采用的防萌芽方法。注意蒜头不要存放在零度以下，更不能把蒜头进行冰冻，那样容易导致蒜头营养损失。

才挖出来那种新鲜湿蒜能做脂八蒜吗？

所谓腊八蒜，就是用醋以及少量其他调料浸泡蒜一段时间。所以无所谓新蒜旧蒜；用新蒜更好。浸泡时间更短，蒜更脆！