生鸡蛋打在碗里过夜还能吃吗 生鸡蛋打到碗里多长时间不能吃了

相信有很多朋友不理解生鸡蛋打在碗里过夜还能吃吗，今天小编就跟大家来详细讲解下生鸡蛋打在碗里过夜还能吃吗的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。

打鸡蛋过夜还可以吃吗 打鸡蛋过夜还能吃吗

1、鸡蛋打散后能否隔夜放这个要看具体情况。已经打开的鸡蛋液，如果是常温放的，那隔夜了一般不要吃了。吃了虽然不会死人，但会对身体不好。特别是天气温暖的时候，鸡蛋的丰富营养物质一晚上时间足够各种细菌开狂欢派对了。因为鸡蛋是蛋白质，有机物很容易滋生细菌的。而且养分也很容易丢失。

2、当然，环境温度不高时，如冬天或许勉强可以。但最好用保鲜膜把碗覆盖,以免鸡蛋表面发干,影响炒熟后的口感。

3、还有，如果放在冰箱是可以的。不过，蛋液如果是放冰箱冷藏，也最多放3天。带壳的鸡蛋夏天只能放10~15天。总之，尽量现打鸡蛋现吃，放冰箱冷藏时间长了也会变质的，不过，一夜没有关系。炒时一定炒熟炒透，再吃。

生鸡蛋打在碗里过夜还能吃吗

生鸡蛋打在碗里过夜后，一般不建议继续吃。

生鸡蛋隔夜后容易滋生细菌，即使放在冰箱中冷藏保存，但因冰箱中也存在细菌，所以无论是在常温状态下，还是放在冰箱中冷藏保存，都不建议继续吃。

生鸡蛋的蛋黄以及蛋清中含有大量营养物质，如蛋白质、脂质等，蛋白质是细菌的主要营养物质，其隔夜放置后容易出现蛋白质变性，继而可能会滋生较多细菌，而且细菌数量会随着时间的延长而逐渐增多。

鸡蛋蛋黄和蛋白中都含丰富的优质蛋白质，有人体必需的氨基酸，与人体蛋白质的组成近似，所以吃了之后消化、吸收率比较高。但吃鸡蛋时，建议在烹饪时再将生鸡蛋打在碗中。

番茄炒鸡蛋的制作方法：

材料：鸡蛋3个、西红柿3个、葱1段、油盐适量、白糖1汤匙。

做法：准备好所需材料，西红柿洗净，将西红柿底部切十字花刀。将西红柿放在大碗内，用开水浇在西红柿上，这样很容易将西红柿的皮扒掉。将西红柿去皮，切成橘子瓣大小的块，这样才能炒出比较多的汁水。鸡蛋磕入碗内，打鸡蛋的时候我们要注意方法。

打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，打到鸡蛋液表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。锅加油烧热，油要比平时炒菜用的油多一些，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底。

这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液凝固，在翻炒成块，不要炒的时间太长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，盛出待用。

锅内如果还剩油，就下入葱花炒香，如果没剩油，在添加少许油烧热，下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汤汁，一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好。下入炒好鸡蛋块、白糖、盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

生鸡蛋打在碗里过夜还能吃吗

打出的鸡蛋失去了鸡蛋壳的无菌保护，隔夜后不建议食用了。鸡蛋含有大量蛋白质，同时含有多种矿物质和微量元素，可以提供丰富的营养，同时各种细菌也非常喜欢鸡蛋，引起鸡蛋腐败变质。

腐败的鸡蛋会滋生大量细菌、霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属、变形杆菌属分解蛋白质，各种菌在分裂繁殖的时候，释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质，臭的东西就是硫化氢、尸胺和腐胺这些都是有毒物质，有致癌作用，所以不建议食用。

另外细菌的繁殖速度非常快，常温下的平均繁殖速度约为20分钟，细菌含量随着时间增长成几何式增长，特别是夏天，一两个小时即可滋生大量细菌，虽然还没有变味，但已不宜食用。

生鸡蛋打在碗里过夜还能吃吗？

不能。

新鲜不破皮的鸡蛋以及煮透的水煮蛋是可以隔夜吃的。打在碗里的生鸡蛋以及半生不熟的鸡蛋。里面细菌没有完全杀灭、使细菌繁殖，会产生有毒物质，然后可能会产生胀气，胃部不适以及腹泻等症状发生，增加肠胃负担也会有损肝脏等器官。

扩展资料：

注意事项：

不要丢弃蛋黄：大多数人认为，吃蛋黄会导致胆固醇摄入过高，吃鸡蛋时不敢吃蛋黄。健康的人不需要关注饮食胆固醇摄入量，且没有证据表明多吃胆固醇会导致高血脂或心脏病。另外蛋黄富含大量钙、磷、维生素D等人体必需营养素，是不折不扣的营养宝库，吃鸡蛋的时候可千万别再把蛋黄丢了。

不要煮过火或煎过火：煮鸡蛋或煎鸡蛋都是最常见的吃蛋方式，切记不要过火。煮蛋在水烧开后小火继续煮五六分钟即可，煮时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬变韧，影响消化吸收。

参考资料来源：人民网-存放鸡蛋5大注意 6种鸡蛋千万别吃

参考资料来源：百度百科-鸡蛋

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