相信有很多朋友不理解干海带是先蒸还是先泡，今天小编就跟大家来详细讲解下干海带是先蒸还是先泡的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。
干海带要泡发，干海带怎么泡发？
海带是属于一种海产品，其中富含丰富的碘对人体有很大的好处，可以预防甲状腺等疾病。而内地当中吃的许多海带都是晒干之后的，这样不仅易于保存，同时还能够留住海带的风味。想要让干海带泡发，最好要选择温水。温水不仅能够加快干海带的泡发，同时也能够洗去干海带表面的污渍，让口感更加的爽脆。
怎样才能使干海带快速的泡发
小编可以教给大家一个诀窍，在泡干海带的时候，最好要选择淘米水。因为淘米水是属于碱性的，在泡发海带的时候能够很好的溶解海带上面的酸性物质。而且淘米水的材料也比较易得，中午做饭时将蒸米饭淘米的水保留下来，然后再把海带放进去泡发2~3个小时就可以。但是记住海带在泡发之后还是要进一步的清洗，能够使吃进嘴里的海带更加干净。
怎样做关于海带的食物？
海带不仅能够煲汤喝，而且凉拌也是个不错的选择。并且海带的制作也很方便，在夏天的时候吃一道凉拌海带能够很好的减少夏日的酷暑。首先是将泡发好的海带切成丝，然后放入热水当中焯熟，将变熟的海带立即放入冰水当中浸泡一段时间。接着就是按照自己的喜好调制酱料，再将酱料放入海带当中。充分的搅拌，就能够获得一道酸爽可口的凉拌海带丝。或者在炖排骨的时候加入海带和玉米，这样不仅能够使汤底食材变得更丰富，其次海带当中的营养物质也会增强人体的抵抗力。
吃海带有什么好处？
由于海带当中富含大量的碘元素，还有其他的营养物质不仅能够预防身体疾病，其次还能促进毛囊毛发生长。所以对于秃头的人来说，是很友好的选择。
干海带是先蒸了再泡,还是泡好再蒸啊
海带应该先泡再蒸，等海带洗干净后才泡。这样就叫发海带，最后才蒸
干海带可以先洗后蒸吗
可以，干海带需要泡发后再蒸，以下是海带肉卷的制作方法：
主料：海带200g、猪肉馅100g
辅料：蚝油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量、葱花适量
步骤：
1、准备食材：猪肉剁成沫，海带提前泡发好。
2、肉糜加葱花、盐、鸡精、料酒和蚝油搅拌。
3、加入水和生粉搅拌均匀。
4、把拌好的肉糜放在泡发海带上。
5、轻轻地卷起，封口处用淀粉沾住。
6、把卷好的海带肉卷放锅中蒸20分钟。
7、出锅改刀上桌即可。
海带是先干蒸然后再泡发吗
海带需要干蒸后再泡发：
1、干海带不要洗，卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟。喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟，蒸的时间越长，海带越酥软。
2、蒸好以后晾在一边即可，吃的时候吃多少拿多少，用清水浸泡2-3小时，洗净切片或切丝，可以直接用来凉拌、炒、炖、煮，这样泡发的海带味道很鲜美。
淘米水泡发：如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带，将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪，这是因为干海带表面附着着褐藻酸，它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物，把海带包裹起来了，这样水分就不容易进去了。
而淘米水是弱碱性的，可以溶解褐藻酸，没有了褐藻酸，水分子就可以快速进入海带，海带就能很快泡软了。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1890228.html
