蚕豆发芽了能吃吗 发芽的蚕豆还能吃吗

相信有很多朋友不理解蚕豆发芽了能吃吗，今天小编就跟大家来详细讲解下蚕豆发芽了能吃吗的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。

发芽的蚕豆能吃吗

发芽的蚕豆不能吃，因为这样的蚕豆内部会产生一些容易引起中毒的物质，食用会引起身体不适。蚕豆是一种非常重要的作物，它在张骞出使西域之后被引入中原地区，富含蛋白质、矿物质等营养物质。

蚕豆放冰箱发芽了还可以吃吗

蚕豆放冰箱发芽了还可以吃，蚕豆发芽不会产生有毒物质。但生活中应该尽量少吃发芽的东西，虽然没有毒，但是不论是种子还是植物在发芽的时候，会产生很多成熟之后没有的物质，食用后影响人体健康。

蚕豆的营养价值如下：1、富含有丰富的蛋白质，对于肌肉力量下降、肌肉含量减少的肌肉衰减症的人，适当吃蚕豆，通过补充优质蛋白质而有很好的增进肌肉力量、缓解肌肉衰减症的功效。

2、从中医食疗的角度上来讲，蚕豆性味甘、平，入脾、胃经，对于消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀、容易积食的人适当吃蚕豆，通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、增进消化能力的功效。

出芽的蚕豆像出芽的土豆一样有毒吗

出芽的蚕豆可以吃的，是没有毒的，因为它没有像土豆一样生成龙葵素。土豆发芽是不能吃的。下面就讲讲蚕豆发芽食用的影响及蚕豆食用好处。

列举

1：土豆发芽不能吃，是因为龙葵素含量太高，会引发中毒。但是蚕豆发芽却不会产生有毒物质，所以发芽的蚕豆是可以吃的。但是生活中，其实我们应该尽量少吃发芽的东西，虽然没有毒，但是不论是种子还是植物在发芽的时候，会产生很多成熟之后没有的物质，而我们并不知道这些物质是否有好处。另外，蚕豆发芽之后味道也是不太好的，所以尽量少吃发芽的蚕豆，吃最新鲜的也最健康。

2：健脾开胃：适当的吃蚕豆，能够滋补脾经和胃经。因此对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹胀，通过滋补脾经和胃经的作用，能够发挥出健脾开胃的功效。所以一般如果出现了脾虚导致湿气内聚的症状，或是肾炎引起的水肿症状，都可以用蚕豆来治疗，见效也很快。

3：通便滑肠：蚕豆具有很好的通便滑肠的作用，对习惯性便秘的效果很好。蚕豆治疗便秘有一个好处，蚕豆性味都是比较温和的，所以蚕豆不会伤脾胃，在通便的情况下，也不会使得肠道太过干涩，因为蚕豆没有减脂的作用。其实有很多种通便的药物使用之后，容易造成肠道干涩，最后反而容易加重便秘。所以，蚕豆是治疗习惯性便秘的一剂良药。

拓展资料

不能吃蚕豆的三种人主要包括蚕豆过敏者、蚕豆病患者以及嘌呤代谢障碍者，这三类人群若不慎食用蚕豆，均有可能对机体造成不良影响，易诱发疾病或加重原有症状，因此，日常饮食中需多加注意，尽量避免食用蚕豆。

蚕豆发芽能吃吗

蚕豆发芽之后最好不要食用。

虽然蚕豆营养丰富，含有磷脂，蛋白质，以及多种维生素，还能增强免疫力，但建议将蚕豆煮熟了再吃，不要吃生的蚕豆。注意最好不要食用发芽的蚕豆，蚕豆发芽之后，本来的营养物质就已经明显减少了，而且还有可能会产生有毒的物质，从而诱发腹痛，腹泻，消化不良等肠胃问题。但身体健康的人吃少量的是没有关系的，但有蚕豆病或者是其他的疾病，最好不要吃，严重的情况下还会导致食物中毒。豆芽的话，黄豆和绿豆经过人为的发芽后，是可以食用的，而且营养价值较高。

什么发芽不能食用。1.土豆。土豆中有龙葵碱，土豆发芽的地方富含这种物质，吃了之后会食物中毒，出现舌头发麻，肠胃不适，恶心呕吐的症状。2.红薯。红薯正常发芽之后是可以食用的，只是营养价值降低了，但是如果红薯出现了黑色或者是褐色的斑点，就有毒了。3.发霉发芽的花生。它其中产生了黄曲霉，可能致癌。

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