过期的油能吃吗没拆封 食用油过了18个月保质期还能吃吗

相信有很多朋友不理解过期的油能吃吗没拆封，今天小编就跟大家来详细讲解下过期的油能吃吗没拆封的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。

过期的食用油没有开封,还可以用吗?

过期的食用油没有开封,可以用。

未开封的食用油，如果按照油桶上标明的生产日期计算，过期的时间不长则仍可食用，这是由于食用油的保质期大多为18个月，这仅仅是商家设定的保质期，其保质期还有一定的余量，如果过期几个月的时间，还是可以食用的。

重要的是食用油如果不打开包装，就仍处于真空状态，因此食用油不会变质，可以放心食用，但是，如果过期时间过长，并且油变得浑浊，而且闻起来有一种哈喇味，那就千万不要食用了，直接倒了就好了。

食用油使用注意事项

高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。 　

长期只吃单一品种的油现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

过期的油能吃吗没拆封

不能吃，以免影响到身体健康。

食用油过期即使没有拆封，里面的一些营养成分以及物质会出现变质，会含有大量的霉菌，危害身体健康。

平时饮食要注意饮食的安全和健康，尽量按需购买，而且购买时应注意查看视频的生产日期和保质期。此外，饮食要以清淡和高营养为主，避免摄入过于油腻性的食物。

食用油保存诀窍：避光、密封、低温、隔水

食用油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。

前两者均会使食用油产生“过氧化物”。这是一种对人体有害的物质。

温度过高，会加快食用油变质的速度，而水如果进入油中，随着温度的变化，容易使油发生“水解”。“水解”会产生游离态的脂肪酸。

脂肪酸只有同甘油（丙三醇）结合时才对人体有益，一旦变成游离状态，就变益为害，会使食用油产生严重的哈喇味（南方人称蚝味）。因此，食用油的保存诀窍是：避光、密封、低温、隔水。

没开封过期的食用油还能吃吗

没开封过期的食用油不能再吃了。即使桶装食用油未开封，过期了也不能吃了。食用油过期之后里面的物质也会变质，外观比较浑浊，其中具有一定量的过氧化物，长期食用过期食用油不利于身体健康。

食用油保存方法：

1、低温储存

食用油的储存温度以10℃~15℃为最好，一般不应超过 25℃。因此，夏季不宜过多储存食用油，应边购边用，经常食用新鲜油。食用油在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等。

2、避光保存

食用油最好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。

3、选对容器

储存容器的材料应不渗漏、不变质，流通安全，且符合食品卫生要求，可防止尘埃、微生物及有毒有害物质污染。储油的容器必须干净、干燥，封口要好。

4、注意防潮

储油位置应该保持干燥、通风，因为水分增加会加速食用油的水解和酸败速度。

5、保持密封

食用油应采用能够严格密闭的容器盛装，不得采用敞口容器储存。容器的盖必须旋紧，使其严格密封。应尽量减少开盖的次数，以免食用油过多地接触空气，发生氧化。

过期的油能吃吗没拆封

不能吃。

没开封的油过期不能吃，过期的油里的不饱和脂肪酸被氧化，吃了对身体不好。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。

食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。

油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。

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