寿司的米饭是大米还是糯米 卷寿司的手法教程

相信有很多朋友不理解寿司的米饭是大米还是糯米，今天小编就跟大家来详细讲解下寿司的米饭是大米还是糯米的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。

做寿司用大米还是糯米

做寿司建议用糯米和大米混合着来做。因为传统日本寿司是用专用寿司米来做的，黏性比较好；但在实际生活中，平常不太会专门去买这种米，假如用糯米的话，黏性是足够的，但糯米易胀，不太容易消化，用普通大米的话，黏性不够，影响口感，所以最好的就是用糯米和大米混合来做。洗米做饭的时候，把两种米按照自己喜欢的比例混合均匀就可以了。

寿司的做法：

1、主料准备：蒸米饭，趁热加入寿司醋（米饭：醋按5:1）搅拌均匀，凉凉待用。想要米饭粘一点的话就适当加点糯米。如果买不到现成的寿司醋，也可以自己调制（盐、糖、醋按1∶5∶10）；

2、辅料准备：煎鸡蛋饼切丝，自己喜欢的黄瓜，胡萝卜，火腿等切丝待用；

3、在案板上铺上寿司帘，然后取一张海苔片或者紫菜片放正

4、在海苔片上认真的铺上凉过的米饭，根据自己的喜好掌握厚薄度，在海苔的一头稍微留出一指宽的空白方便后续卷起。

5、然后铺上自己喜欢的菜后可以洒点肉松或者沙拉酱之类的。铺完之后从没有留白的那一头紧紧的卷起即可。

做寿司用大米还是糯米

做寿司用大米还是糯米

做寿司用大米还是糯米，寿司饭团是来自日本的传统美食，在日本非常受欢迎，进入到中国餐饮市场之后也是热人追捧，人气很高。很多吃货们吃过吃后，就试着自己在家做寿司，那么做寿司用大米还是糯米呢？

做寿司用大米还是糯米1

一、寿司准备材料需要哪些

熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐醋、火腿肠、寿司帘、海苔。

二、做寿司用大米还是糯米

1.一些书上说做寿司要用比较粘稠的米，于是就直接用糯米来做寿司，结果可想而知。

2.做寿司的米要求得稍微硬一点，因为米饭里面还要加上一些醋与糖、盐等配料，所以，如果米饭的硬度不够的话，寿司就非常难捏，而且口感也不好。

3.正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可

如果没有粳米也可以用东北大米，连东北大米也没有那就只能用平常的大米了，口感方面虽然会下降一点，但是影响不大。需记住的是，千万别用纯糯米来做寿司，不然，做出来的就不是寿司二十中国传统的粽子了。

4.为了增加口感，也可以往米里稍微放点山楂肉，夹些水果什么的，味道更好。 做寿司用什么米最好吃，其实，符合自己口味与口感的米才是最好

毕竟，适合做寿司的米并不少，而且各种米都具有不同特性，也可以通过不同比例来调配出最适合自己口感的配方，当然，这个就需要自己在日常生活中慢慢去尝试了。

做寿司用大米还是糯米2

做寿司可以用：粳米：糯米=4:1，另外给你介绍一款花样寿司的做法：

材料：心里美萝卜，胡萝卜，黄瓜，西兰花等各种蔬菜；蟹肉（棒），大虾，蟹籽，鸡蛋，火腿等自己喜欢的任何材料 粳米：糯米=4:1，盐，糖，白醋=1:5:10

做法：

1、各种蔬菜都切条，需要焯烫的提前焯烫一下，大虾可以串直了煮熟，这样好用，鸡蛋提前摊成蛋皮。西兰花焯一下变绿后，把花苞切下来，切碎。用盐、糖、白醋按1∶5∶10熬好寿司醋，拌入蒸好的米饭中，凉至手温即可。

2、蛋皮切成方形，铺一层米饭，放上半跟蟹肉（棒），胡萝卜黄瓜，卷起即可。

3、外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面，卷起即可。要一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。

把蟹籽或者切好的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的外卷滚一圈即可。

4、做好的寿司，有外卷，内卷，和蛋卷。切块食用。（做外卷的时候，手沾凉水比较易操作）

烹饪小技巧：

确定是哪儿都能找到做寿司用什么米，原因是做寿司用什么米很容易找的，而且做寿司用什么米现在也不是太难找。关于找具体的做寿司用什么米

我建议你到这里看看做寿司用什么米，之所以这里的做寿司用什么米比较全，其他地方的做寿司用什么米网，可能不如这里的做寿司用什么米全面，确定是哪儿都能找到做寿司用什么米

原因是做寿司用什么米很容易找的，而且做寿司用什么米现在也不是太难找。

关于找具体的做寿司用什么米，我建议你到这里看看做寿司用什么米，之所以这里的做寿司用什么米比较全，其他地方的做寿司用什么米网，可能不如这里的做寿司用什么米全面

寿司的做法

第一步：往煮熟的米饭中倒入寿司醋，搅拌均匀。

第二步:锅内加入适量的.清水，用中火烧沸，把切好的黄瓜条、胡萝卜条焯熟后捞出备用。

第三步:铺开寿司卷席，放上一张海苔，将拌好的糯米饭均匀地铺放在海苔上面，接着将黄瓜条、胡萝卜条、猪肉肉松、火腿条放上，将寿司卷席卷起来，然后将卷好的寿司长条取出，用刀切去头尾多余的地方，把寿司长条切成均匀的小段，切好后摆放在一个空盘上，最后取适量的沙拉酱涂抹在寿司块面上即可食用。

做寿司用大米还是糯米3

一、寿司饭团用什么米做的

日本传统的寿司饭团是用日本的专用寿司米做的，这种米韧性很好，但是又可以把握好它的硬度，所以做出来的寿司饭团比较好吃。但是如果自己在家制作的话，一般很难买到正宗的寿司米

而且即使买到的话这种米的价格也是十分昂贵的，所以一般自制寿司饭团的话不会用到专业的寿司米，而是会选用东北大米和糯米的混合物。将东北大米和糯米按比例进行调配

然后用来制作寿司饭团的话，既可以保证它的口感硬度，又可以保证粘度，制作出来的寿司饭团也是非常好吃的。

二、制作寿司饭团要准备哪些食材

1、海苔

做寿司饭团最重要的是海苔。海苔并不是大家平时吃的小块的，而是是一整张且口感薄脆的比较好。海苔主要是包裹在米饭上外面，让米饭吃上去有海鲜的味道。

2、寿司醋

寿司醋是制作寿司饭团非常专业的一种醋，这种醋可以提升米饭的口感，让米饭吃上去既有嚼劲又不会太黏，另外就是加入了寿司醋，米饭不容易黏在手上，制作起来也比较方便。

所以想要寿司做的好吃的话，加入寿司醋是非常重要的。当然如果实在没有寿司醋的话也可以不放，不过它的口感会大打折扣，做起来也会比较困难。

3、沙拉酱

饭团做好之后，在上面一定要淋上一些沙拉酱。沙拉酱第一个可以增添它的颜值，让它看上去更加好看，更加有食欲，更加吸引人。另一方面香甜的沙拉酱也可以中和寿司的味道，让寿司吃起来更加美味。

寿司里面的米是糯米还是大米？

你试试下面的方法吧。

寿司饭的煮法：

食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。

当然是糯米了

糯米要比大米软

用糯米好@

糯米

糯米加点大米,加点寿司专用的醋

糯米加大米,不然只有糯米会粘牙,只有大米会不好吃

大米加点糯米

拜托用东北大米就可以了，如果你用南方大米的话加3分之1的糯米就可以了

大米就可以

，我们家做就是用大米，糯米的会很粘不怎么好吃

孺米

寿司饭的煮法：

食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量

寿司用米饭还是糯米

寿司用米饭还是糯米

寿司用米饭还是糯米 ，寿司是大众喜欢的食物之一。经常在外面吃的寿司虽然好吃，但是价格比较小贵。所以大部分人会想到干净卫生，经济实惠的方法，就是自己制作寿司。以下分享寿司用米饭还是糯米？

寿司用米饭还是糯米 1

寿司用糯米还是大米

建议用糯米和大米混合着来做。

因为传统日本寿司是用专用寿司米来做的，黏性比较好!

但在实际生活中，我们不太会专门去买这种米，假如用糯米的话，黏性是足够的，但糯米易胀，不太容易消化，用普通大米的话，黏性不够，影响口感，所以最好的就是用糯米和大米混合来做。

洗米做饭的时候，把两种米按照自己喜欢的比例混合均匀就可以了!

一般就是东北香米焖成米饭进行制作，适当加入糯米可增加饭的黏稠度，进而在寿司成卷时容易些，其实普通米饭热时加工就能完美完成，如喜欢糯米口感制米饭时加入量最大不超1/3，否则黏度大米饭擀不开反倒影响制作和外观。

寿司可以用隔夜饭做吗

建议不要长期这样，偶尔一次还是可以的，用前记得要彻底加热。隔夜饭营养流失比较多，不宜经常食用。若是宝宝肠胃不好，建议多食炖汤类食物。

寿司用米饭还是糯米 2

正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可，如果没有粳米也可以用东北大米，连东北大米也没有那就只能用平常的大米了，口感方面虽然会下降一点，但是影响不大。需记住的.是，千万别用纯糯米来做寿司，不然，做出来的就不是寿司二十中国传统的粽子了。

米种：粳米、糯米，比例为4:1 。

材料：胡萝卜、黄瓜、西兰花、蟹肉】棒、大虾、蟹籽、鸡蛋、火腿、寿司醋 。

做法：

1、将胡萝卜、黄瓜都切条，大虾串直了煮熟，鸡蛋提前摊成蛋皮，西兰花焯一下变绿后就把花苞切下来剁碎。将寿司醋倒入拌蒸好的米饭中，搅拌均匀，凉至手温即可。

2、将蛋皮切成方形，然后在上面铺一层米饭，放上半跟蟹肉】棒，胡萝卜黄瓜，卷起即可。

3、外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭要铺满整个海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面，卷起即可。

4、把蟹籽或者切好的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的外卷滚一圈即可。

小提示：

1、在卷寿司的时候要一边卷，一边把寿司帘与保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。

2、这款寿司分外卷，内卷，和蛋卷，做外卷的时候，手沾凉水比较容易做。

3、为了增加口感，也可以往饭里稍微放点山楂肉，夹些水果什么的，味道更好。 做寿司用什么米最好吃，其实，符合自己口味与口感的米才是最好，毕竟，适合做寿司的米并不少，而且各种米都具有不同特性，也可以通过不同比例来调配出最适合自己口感的配方，当然，这个就需要个人自己在日常生活中慢慢去尝试了。

做寿司是用糯米吗？正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，所以中国的寿司多半是糯米和大米搭配制成的，如果全糯米的话就成粽子啦。所以大家要是自己在家做寿司可是需要注意啦。以上为大家介绍了一些做寿司的小窍门，可以看看哦。

寿司用米饭还是糯米 3

酸黄瓜寿司的做法步骤

1、德国酸黄瓜，米饭，海苔，火腿肠

2、将酸黄瓜从瓶中取出

3、将酸黄瓜和火腿肠切成两半备用

4、海苔平铺在竹帘上

5、将米饭均匀的铺在海苔上

6、切好的酸黄瓜和火腿肠一起放在米饭的一端

7、紧握竹帘将紫菜卷起

8、卷好的寿司切成小块即可

酸黄瓜寿司的做法小贴士

酸黄瓜本身酸味十足所以米饭里没有另拌上寿司醋，

米饭铺在紫菜上时要一边薄一边厚，这样卷的时候才容易沾连。

黄瓜的食用方法

1、黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

2、熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

3、黄瓜当水果生吃，不宜过多。

4、黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

5、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

ok，今天小编就跟大家介绍到这边，想了解更多关于寿司的米饭是大米还是糯米的信息别忘了收藏本站哦，易本百科欢迎大家再次大驾光临！