相信有很多朋友不理解怎么判断自制酸奶坏了，今天小编就跟大家来详细讲解下怎么判断自制酸奶坏了的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。
怎样辨别酸奶坏没坏？
1、汤水分离，有黄色悬浊液析出
2、有异味
3、表面不光滑，看似没有弹性
4、过了标识的保质期限
5、过期的酸奶会结成小块,或者是上面漂有白色小颗粒,喝到口里有点沙沙的
一般合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡黄色，吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。而变质的酸奶有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发酵味；有的冒气泡，散发一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。
怎样辨别酸奶是否已经变质？
很多朋友不知道如何辨别酸奶有没有变质，下面来了解一下。
操作方法
01
如果酸奶已经变质了的话，内部就会由于发酵的原因而形成比较多的气体，这样一来的话外包装就会鼓起来。
02
如果酸奶已经变质了的话，酸奶的形状也是会变化的，变质以后基本上就是流体的模样了，并且还可能冒气泡。
03
如果酸奶已经变质了的话，直接闻味道就能够辨别了，变质之后的酸奶闻起来酸味或者霉味都是比较浓厚的。
04
此外就直接的辨别方法就是味道了，可以用手指沾一点儿尝一下，变质之后的话味道以及质感直接就会有明显变化。
自制酸奶变质的表现
变质的酸奶，一般表现为以下几点特征：第一有不凝块，而且呈流质状态，第二有的酸味过浓或者是会有酒精发酵味，第三会有冒气泡的情况，而且还会有一股霉味，第四它们的的颜色变深黄或者是发绿。值得注意的是，变质的酸奶都是不能再食用的。检查包装形状 ，若是你在购买过程中看到包装很鼓的话，就不要购买。而一般合格的酸奶气味清淡的，而变质的酸奶有浓重的酸味或者是有酒精发酵味，因此从嗅觉上也很好辨别它们是否已经变质。
怎么判断酸奶是否变质 如何判断酸奶是否变质
1、颜色识别，好的酸奶一般呈现乳白色或淡黄色；变质的酸奶一般呈现深黄色。
2、凝块识别，好的酸奶细滑、凝块均匀，变质的酸奶没有凝块。
3、味道识别，好的酸奶有酸甜的味道，变质的酸奶酸味很重，有的还有股霉味。
4、查看外包装，在选购的时候我们要看下生产日期、厂家以及保质期等信息。
ok，今天小编就跟大家介绍到这边，想了解更多关于怎么判断自制酸奶坏了的信息别忘了收藏本站哦，易本百科欢迎大家再次大驾光临！
声明：本站仅提供存储服务。部分图文来源于网络，版权归原作者所有，不代表本立场或观点。如有侵权，请联系删除。
作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1885974.html
