牛奶凝固了还能喝吗 牛奶凝固了还能喝吗小孩

相信有很多朋友不理解牛奶凝固了还能喝吗，今天小编就跟大家来详细讲解下牛奶凝固了还能喝吗的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。

鲜奶刚买俩天没放冰箱，还在保质怎么就凝固了还能喝吗？

鲜奶凝固成块不能喝。

鲜牛奶如果发生结块、分层、变色、变味等情况时都是不可以再继续食用的。正常的鲜牛奶都是呈乳白色液体状，一旦其出现像结块、变色、有异味等情况时则说明牛奶已经发生变质了，这种变质的牛奶如果再继续食用的话就很容易出现腹痛、腹泻等消化道不适症状，严重时还会引起中毒。

牛奶为什么会结块

变质

牛奶中含有丰富的蛋白质等多种营养成分，其一旦放置不当的话就很容易滋生细菌，这样就会使牛奶被污染从而变质，就会出现结块的现象。

酶的作用

鲜牛奶在没有加热的情况下里面会含有一定量的酶，虽然数量较少，但是放置时间一长的话，这些酶就会与牛奶中的蛋白质发生反应，使得蛋白质变异，从而会使得牛奶出现结块的现象。日常生活中如果将牛奶与某些像木瓜这种含有酶的食物混在一起的话，牛奶也会出现结块的现象。

温度影响

如果将牛奶放在温度太高或者是太低的环境下的话，也容易使蛋白质变性从而结块。

牛奶结块了的用途

擦拭地板

可以将结块的牛奶到人拖地的水中进行稀释，然后用这种稀释的牛奶去进行拖地，这样能够很好的去除地板上的物质，并且还可以减少对地板的刮伤与摩擦，能起到一定的保养效果。

浇花

结块的牛奶中仍然含有一定的营养成分，如果不想浪费的话可以用这个牛奶来浇花，这样能使得植物长得更茂盛。

牛奶储存方法

冷藏保存。

家中买来的牛奶喝不完的话，建议放入冰箱中冷藏保存，这样能够防止牛奶结块、变质。但鲜牛奶的保质期一般都较短，所以要尽量早日将其喝完。并且如果是已经开封了的牛奶的话，一定要当天就将其喝完

牛奶放冰箱结块能喝吗

不能。结块儿了最好不要喝，牛奶结块表示已经变质了。

当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外及里逐渐冻结，里面包着的干物质有蛋白质、脂肪、钙等，干物质不结冰，随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多。当牛奶解冻后，奶中蛋白质易沉淀、凝固而变质。因此，牛奶忌冰冻保存。

扩展资料：

1、当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外及里逐渐冻结，里面包着的干物质有蛋白质、脂肪、钙等，干物质不结冰，随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多。当牛奶解冻后，奶中蛋白质易沉淀、凝固而变质。因此，牛奶忌冰冻保存。

2、有像豆腐脑一样酸酸的味道就是变质了。

3、开盒后要在24小时内饮用完，盒子上有保质期说明。

牛奶出现蛋白质凝固还能喝吗?

不能喝了，如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已经变酸、变质了。

闻起来，新鲜的优质牛奶应该有香味，不应该有酸味、鱼味、酸味等异味。尝起来，一般的鲜奶味是略带甜味、酸味、咸味和苦味的组合，但不应尝到酸味、咸味、苦味、涩味等气味。

肉眼观察，首先观察包装是否鼓包，牛奶是否均匀乳化。如果瓶子顶部出现透明液体，豆腐脑沉积在瓶子底部，牛奶就会变酸变质。搅拌，用搅拌棒搅拌牛奶，观察牛奶是否有红、暗黄色，有明显的不溶性杂质，无粘性或凝块现象，如有上述现象，说明牛奶与淀粉等物质混合。

扩展资料

牛奶保存方法

奶酪是一种发酵乳的制品。其性质与普通酸奶的本质相似。由发酵工艺而制成，含有保健的乳酸菌。然而，奶酪的浓度远高于酸奶，这与固体食品相似，具有很高更大的营养价值。每公斤奶酪产品都是浓缩自10公斤的牛奶，富含丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养素。

酸奶是以新鲜牛奶为原料，经巴氏杀菌后，加入有益细菌（发酵剂）至牛奶中，经发酵后冷却灌装而成的一种乳制品。目前市场上大多数酸奶产品大多是混凝、搅拌和添加各种果汁果酱等辅料。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且还增强了它的优势。

参考资料来源：百度百科-牛奶

鲜牛奶凝固了还能喝吗

别喝了，喝坏了肚就麻烦了！

牛奶变稠凝固有几种情况：

一、新鲜纯奶加热会变稠的，那是蛋白质沉淀的现象 。这种变稠不影响口味和营养，可以喝。

二、临近保质期满的奶没变质、没变味，但没有营养了，失去食用价值！牛奶开包后应尽快喝完，这样才能保证口感和健康。不然，即使没坏，营养也早消耗损失没了，还是不喝为好！

三、牛奶变质，是坚决不能喝！超过了牛奶抗菌期以后，牛奶中的微生物便会利用其中丰富的营养素不断繁殖，同时分泌各种毒素。譬如，刚挤出的鲜牛奶，在13℃下储存12小时，其细菌数增加2倍；在18℃下储存12小时，细菌数将增加381倍！牛奶也随之变质。变质以后牛奶中的一些营养成分结构会发生变化。那些新鲜牛奶瓶子都是印着“0-8摄氏度储藏1~2天”的，是不开封的情况下的储存时间。

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