馒头放什么东西好（做馒头都放什么东西）

相信有很多朋友不理解馒头放什么东西好，今天小编就跟大家来详细讲解下馒头放什么东西好的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。

做馒头一定要放的三样东西分别是？

奶粉、食盐和白糖,这三样东西加进去,馒头不仅变得更白更松软,而且吃起来还会更加劲道和香浓哟～

馒头一定要放的三样东西是什么？

馒头一定要放的三样东西分别是面粉、细砂糖、酵母粉。

馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。揉糖馒头需要特制粉25千克，白砂糖3千克，酵面1千克，水约7千克，碳酸钠600克，花生油500克。

馒头除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。主要分为以下几种主要类型。

馒头的文化

中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为中国最早的馒头。

中国在江浙沪地区，仍然把带馅不带汤的馒头叫做“馒头”，而不带馅的叫做“白面馒头”。而“包”是指带汤的。如苏州汤包。这和北方不一样。北方话中，带馅的即为“包子”，不带馅的叫做“馒头”，北方没有带汤的馒头。

馒头里放什么食材 馒头里放哪些食材好吃

1、馒头里放牛奶、盐和白糖，加入这些食材，能让馒头变得又香又白又软。制作馒头的时候，可以按照300克面粉、100毫升牛奶、100毫升温水、15克白糖、5克干酵母的比例来做，食盐适量即可，不用加太多。在和面之前，先将牛奶、食盐和白糖混合起来，然后少量多次的倒入面粉之中，接着再把温水也倒进去，将面粉和成面团。

2、面团和好之后，把面团放置于温暖的环境下，醒发到原来大小的两倍就可以了。冬天的气温比较低，可以拿到有暖气的房间进行发酵，发酵的时间和温度有关，一般在半个小时到一个小时左右。等到面团醒发好后，用手指在面团的中间按下去，只要面团不回弹就行了。接着再把面团揉搓一遍，排出面团里面的气体，最后把它滚成圆形，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼。

3、接着将面饼卷起来，卷的时候要紧密一些，卷成了长条的形状之后，再用到把它切成剂子。接着把剂子码到蒸锅中，先别开火，让剂子进行二次醒发，时间在20分钟左右。然后再用大火进行加热，等到水开后，把火力转成中火，蒸15到20分钟就可以关火，让馒头在锅里面焖上5分钟，再开盖将馒头取出。做好的馒头又白又软，吃起来特别的香甜。

4、在做馒头的时候，不要什么都不放，往里面加入一些牛奶，能让馒头变得更白，吃起来也更香。而在里面加入食盐，则能让馒头的口感变得更松软，想要馒头蒸好后呈现出开花的状态，就可以往里面多加一些糖，这样的馒头越吃越甜。而且在发面的时候，往里面加一些清油的话，馒头吃起来会更酥。

蒸馒头需要放什么东西？

蒸馒头需要放适量的白糖，酵母粉和清水。

下面来看看蒸馒头的步骤：

面粉比例、温水和面

很多人蒸馒头，面粉、酵母粉和水随便放，其实这个是有严格要求的，蒸馒头首选中筋面粉，以500克面粉为例，要260克清水，5克酵母粉，适量的放点白糖，能缩短发酵的时间，白糖，酵母菌吸收了含有糖分的面粉，会变得异常活跃，用量要牢记，500克面粉放10-15克白糖就够了，物极必反。

比例掌握好以后，剩下的就是和面步骤了，夏天用凉水还好说，尤其是冬天，一定要用温水，温度控制在30度左右，这是酵母粉喜欢的温度，太热会烫死酵母菌，太凉不利于酵母粉的成活率，因为冬天气温冷。

要二次醒面

蒸馒头、炸油条、蒸花卷都必须进行二次醒面，二次醒发会更有劲，有弹性，吃起来味道更浓香，有劲道，口感更好，不会很快缩小，如果错过了这一步，直接上锅蒸，面坯中间没有空隙，会导致馒头变成死面团，醒面之后，才会更蓬松，松软有弹性。

馒头实心发硬，有的凉了甚至和馒头一样硬，很大一部分，是因为忽略了二次醒面，二次发酵过的馒头生胚，体积会变大，变的轻飘飘的，让内部重新产生气体，这样蒸出来的馒头，才会蓬松柔软，松软清香，入口回甜，二次醒发的味道，面相会更好。

蒸锅讲究密封性，俗话说得好“不蒸馒头蒸口气”，蒸馒头的过程中，最忌打开盖子查看，因为会漏气，蒸馒头要一气呵成，不能漏气不能跑风，大火将热气完全激发出来，馒头在这个过程中会定型，如果突然掀盖跑气，馒头遇冷会收缩，塌陷而不够圆润饱满，锅的大小不同，蒸的时候也不同，一般大火蒸15-20分钟之间。

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