海米的吃法与做法大全（海米怎样做好吃）

相信有很多朋友不理解海米的吃法与做法大全，今天小编就跟大家来详细讲解下海米的吃法与做法大全的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。

海米有什么营养价值和怎么吃

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。

海米可以和冬瓜一起烧着吃，方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：冬瓜450克、海米80克。

2、辅料：食盐3克、食用油25克、生姜8克、香葱15克、生抽8毫升、鸡精3克。

第一步：先将所有食材准备好。

第二步：将海米用温水泡软。

第三步：香葱、冬瓜、生姜分别处理好。

第四步：炒锅热油，把葱段和海米爆香。

第五步：把冬瓜块倒入小翻片刻。

第六步：加入半碗清水，焖煮至冬瓜酥烂。

第七步：加入食盐和鸡精炒匀即可关火。

第八步：关火后即可出锅。

海米怎么做好吃 这样做海米让你赞不绝口

海米在生活中还是很常见的，无论是菜场还是超市都是可以买到的，下面就介绍几种海米好吃的做法给大家。

方法一

材料

大米半碗，蒸鸡蛋1个，海米、紫菜少许，食用盐，香油。

做法

1、大米淘净，锅内盛水，将米下锅大火煮粥。

2、蒸好的鸡蛋，去掉蛋壳，切成小丁。

3、然后待米煮熟之后，就可以放进海米、紫菜(撕成小片)，放入蛋丁，然后搅拌均匀就可以。

4、放入适量的食用盐，滴几滴香油就好了。

方法二

材料

海米8克，冬瓜0.125只，青葱1根，姜片2片。

做法

1.冬瓜切成大片，铺在盘子下面。

2.然后就放上刚才切好的青葱段以及姜片，后在上面撒上一层少许的海米(虾米)就可以。

3.上锅蒸10分钟。

4.倒出蒸冬瓜时盘里多余的汤汁，另起锅倒入。

5.待汤汁烧开后用水淀粉勾薄芡，淋到蒸好的冬瓜上即可。

小诀窍

这道菜没有添加任何调味料。因为海米本身有咸味，而且很鲜，所以在烹饪的时候没有加盐和鸡精，如果感觉味道淡的话，可以少加一点盐提味。

方法三

材料

3碗水(750毫升)，冬瓜400克，虾米15克，鸡味浓汤宝1块。

做法

1、冬瓜洗净去皮去籽切块，虾米用温水浸泡片刻，发好后取出。

2、锅中倒入三碗水，煮沸后加入家乐鸡味浓汤宝一块，搅拌至溶解，再加入虾米。

3、中火煮5分钟后加入冬瓜，至煮熟后即可。

海米应该怎么吃

海米就是人们所说的虾米，在日常生活中，很多人都很喜欢吃的，但是有很多人对于这种食物吃法不太了解，其实海米的吃法是有很多的，下面我分享海米应该怎么吃，一起来了解一下吧。

海米应该怎么吃1

一、海米怎么吃

1、海米烧茄子

材料：

茄子 500克 海米 25克 酱油 2茶匙 盐、糖 各少许 葱末、蒜末 各1汤匙

步骤：

（1）将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用。

（2）把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。

（3）炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香。

（4）放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。

2、黄瓜拌海米

材料：

黄瓜 250克 虾米 15克 酱油 10克 醋 10克 白皮大蒜 5克 姜 5克 香油 5克 盐 3克

步骤：

（1）将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；

（2）黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；

（3）用温开水将海米泡软；

（4）海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。

二、海米的功效

1、补充钙质

海米体积很小，其肉质中钙质的含量也很高，和很多动物肉类相比，属于高钙食物，适合缺钙人群食用，能减轻症状，预防和辅助治疗骨质疏松症，因此，平常多吃些海米有利于补充钙质，利于身体健康。

2、增强免疫力

海米营养丰富，含有不少蛋白质，是一种良好的蛋白质来源。另外，虾类含有丰富甘氨酸，一般来说，富含氨基酸的虾类更易被人体吸收，因此，平常多吃些海米，具有一定补充营养、增强免疫力的.作用。

3、保护心血管

海米中的矿物质含量不低，尤其是镁元素，而镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压等疾病。

三、海米的禁忌人群

1、宿疾者、正值上火之时者忌食海米。

2、患过敏性鼻炎、支气管炎者忌食海米。

3、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食海米。

四、海米的注意事项

1、不与部分水果同食

虾米含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。

2、禁止与啤酒同食

食用虾米时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃虾米时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

3、禁止与黄豆同食

虾米与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾米同食，会导致消化不良。

海米应该怎么吃2

如何挑选优质海米

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。

从色泽上看，体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的为上品，这种海米都是晴天晒制的。色暗而不光洁的，多数是在阴雨天晾制的。在同一批次中，颜色大体一致是最好的，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是好与坏掺和，属于假冒伪劣产品。

从体形上看：海米体形弯曲的，说明是用活虾加工的，这是由于活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程。反之，海米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。消费者选购时以体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。

从杂质上看，消费者在选购干海鲜产品中还要看看里面的杂质，海米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的为上品。

选购干海鲜产品时 ，抓一把海米用力攥一下，看它能不能黏到一块，如果黏到一起就说明海米水分大，容易腐烂变质。

新鲜的海米味道鲜香，闻起来没有异味。不新鲜的海米色泽陈暗、个体不完整、虾糠多。

从口味上区分，取一个海米放在嘴中嚼一嚼，感到鲜而微甜的为上品，盐味重的质量差，用浓重的盐味压其他不正常味道的，大部分是质量不好的产品。

海米这种海产品是一种常见菜，而且所含蛋白质丰富，是一道很多人都喜欢的菜，不过在购买海米的时候一定要挑选到优良的，如果是那种染色的海米，吃了会影响健康。

海米的吃法

海米有很多吃法，对于临海的地区，方法更是多种多样。首选是咸干饭，还可以做成其他的食物，像干海米炒饭、海米芹菜、海米烧茄子、海米冬瓜汤、海米扒油菜、海米拌海蜇丝。这些味道都是很不错的，可以满足我们对美味的要求。而且做法比较简单，海米对于汤菜都是一种提味的食品。

首先呢，海米要经过水泡，原因是为了泡软，也是为了清洗干净。

1、紫菜蛋汤

做法：洗好海米，紫菜。首先，锅里放油，油热后，放虾海米干炒香，然后放入紫菜，打入鸡蛋。再放米加少许调味品，像酱油，味精，鸡精即可。

2、干海米炒饭

材料：大米饭，最好是隔顿的，泡过的干海米，2个鸡蛋。

配料：西红柿、绿青椒、葱。

做法：首先，先将准备的食材切好，备用。然后，在米饭中放入鸡蛋进行搅拌均匀。锅中放油，大火烧热后转中火，放入葱花和鸡蛋，炒碎，放入海米和西红柿，青椒丁，中火翻炒，看青椒呈艳绿色的时候把菜盛出来。再往锅里放油，多放一些，不然米粒会粘在一起，大火烧好油后转中火放如用鸡蛋拌好的米饭，翻炒，放盐，鸡精，待米粒呈金黄色时把刚才炒好的菜放入，翻炒均匀后关火.黄橙橙香喷喷的炒饭来了。

3、海米烧萝卜

主料：250克萝卜，25克海米，适量盐、适量味精。

做法：首先把萝卜清洗洗净，然后把皮去掉，切成小块备用。将海米清洗干净，用温水进行浸泡直至泡发，开火，加适量油，热油，放入萝卜炒，加适量盐炒匀，放入海米和清水，等待炒熟，加调味品出锅即可。

4、海米芹菜

主料：500g芹菜，200克海米，适量姜丝、适量花椒油、、清汤和其他常用调味品。

做法：把芹菜洗净，切断，用开水烫一下，凉水过凉，放入碗内撒上姜丝。将清汤和各种调味品调匀，浇在芹菜上拌匀，入盘时撒上海米即可。

5、海米烧茄子

主料：500克茄子，25克海米，2勺酱油，少许盐、少许糖，1勺葱末、1勺姜末。

做法：将茄子切开，泡水，沥干水备用。把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。炒锅置中火上，放入油，烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。

6、海米冬瓜汤

主料：250克冬瓜，15克海米、10克熟猪油、4克精盐、2克味精、2克葱花、250g高汤或清水。

做法：将冬瓜去皮去瓤、洗净，切片，海米用温水洗去泥沙待用。将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。

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