这样的做法不合理，既增加了签子重量让顾客多付费，也不符合饮食卫生的要求。一则关于吃串串时一个鸡爪插了14根签子的新闻引起了广泛关注。在这个事件中，商家将14根签子插在一只鸡爪上，显然是一种过度的管理方式，给顾客带来了极大的不便和困扰。这种做法不仅影响了顾客的用餐体验，也会影响到商家的口碑和形象。
火锅串串的收费方式是按照称重来计算的，也就是说，顾客点了多少串，商家就会把串串称一下，然后按照每克多少钱来计算价格，比如这次事件中的签子，来增加串串的重量，让顾客多付一些钱，这种行为显然是不道德的。商家应该要有诚信，不应该利用消费者的无知来谋取自己的利益。消费者在购买商品或者服务时，应该得到公正的对待。
这种做法也不符合饮食卫生的要求，饮食卫生是在选择食品时必须考虑的重要因素之一。一个鸡爪插了14根签子的做法，很容易让人觉得不卫生。在插签子的过程中，很难保证每一根签子都是干净的，这样就会让人感觉很不卫生，如果食品不符合卫生要求，就会引发食品安全问题，甚至会危及人体健康。
应该提倡健康、安全、卫生的饮食习惯，在选择食品时，应该考虑到自己的健康和安全，并且尽可能选择符合卫生要求的食品。也应该注意到食品的美味不仅在于它的味道，更在于它的质量和健康价值，尽可能避免那些不符合卫生要求的食品，而选择那些营养丰富、健康安全的食品。商家应该及时处理此类投诉，认真对待每一位顾客的反馈，及时改进和完善自己的服务。只有这样，才能赢得顾客的信任和支持，提高自己的竞争力。
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