蒲公英用途：蒲公英中的膳食纤维含量极高，食用可增加胃肠蠕动，促进排便。
蒲公英的食用方法
1、生吃。将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。
2、凉拌。洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
3、做馅。将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
禁忌人群
阴虚体寒之人忌用。蒲公英性寒,阴寒症人群用大剂量蒲公英治疗疾病的话,病人容易出现食欲减退,倦怠,出虚汗,面色苍白等现象。
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