大米在常温下保存容易陈化影响食用品质，短期的储存一般要放置在通风干燥的地方。为了防止大米生虫，可以将花椒、大料等以干净的布包裹起来，分多处装入米中。如果大米已经生虫，可以用簸箕颠簸，将虫簸去，或者将米摊晒，使虫趋光爬出。
2、发潮：大米表面微显潮润，俗称“出汗”。
3、发软：大米水分增加，硬度降低，用手搓或牙嗑时清脆声减弱。
4、起毛：大米湿润，沾糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，显得毛糙不光洁。
声明：本站仅提供存储服务。部分图文来源于网络，版权归原作者所有，不代表本立场或观点。如有侵权，请联系删除。
作者：5852550@qq.com，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1749663.html
