麻鸭的营养价值是很高的，首先在麻鸭中的蛋白质是非常丰富的，而其中的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白了。另一部分是间质蛋白，可以发现这些蛋白质在溶于水之后会变为胶原蛋白和弹性蛋白，同时麻鸭中还有少量的明胶，对我们美容养颜有好处。麻鸭的味道是非常鲜美的。同时由于鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类食物，大家吃麻鸭可以很好的补充人体所需要的维生素。所以说麻鸭大家不能错过。
麻鸭的功效与作用
首先麻鸭是性味甘、寒的一种食物，同时麻鸭还是可以入肺胃肾经的了，再加上麻鸭还有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等多种作用。对大家解决肺部不适有意义。所以说容易上火的人群就很适宜去吃麻鸭了，而且如果有体质虚弱，食欲不振的不适情况，还有发热，大便干燥和水肿的症状，那么这些人群选择吃麻鸭同样非常有好处。
选择吃麻鸭对我们的心脏健康也是有好处的。在麻鸭中的钾元素是非常丰富的，而钾元素是跟我们人体的心脏节律有很大关系的，如果说体内补充了足够的钾元素，这时候能够对抗钠元素。钠元素高是导致产生高血压的重要原因，所以在日常的生活中我们就要多吃点麻鸭来取代其他的肉菜，这样才是非常健康的做法。
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