馒头的做法有很多种，可以做香脆煎馒头、馒头布丁、馒头小披萨、孜然炒馒头、西红柿烩馒头、馒头夹蛋、时蔬炒馒头、金馒头、火腿芝士烤馒头、馒头丸子、炸馒头片、拔丝馒头、蒜蓉烤馒头片等等。
炸馒头
准备食材：馒头、清水、淀粉、盐、
1、首先准备一碗清水然后加入一小勺盐和一小勺的淀粉搅拌，把馒头切成大小均匀的小片，薄点厚点根据自己的情况来定，切好馒头片把多余的馒头屑去掉。
2、把切好的馒头每一片用盐水蘸一下，不要停留时间太久，因为停留太久的话吸收太多的盐水进去会影响口感，过一下盐水，馒头会吸收一部分的盐水，所以在油炸的时候馒头不会吸收太多的油进去。这样炸出来的馒头又香又脆不油腻。
3、在锅内倒入油，加热至七分热就行了，油温太高会容易把馒头炸糊了，把蘸好的馒头放进锅内，在炸的时候要用大火，这样能够防止馒头片吸油。馒头炸至两面金黄，捞出来把油沥干就可以食用了。建议冷却以后在食用，虽然热的时候也可以吃，但是火气是很重的，冷却以后火气就没有那么重了。
小贴士：
1、挑选馒头，大家尽量要买手工的馒头是最好的，不要在街上或者超市买那种馒头，因为那种馒头很松软，而且在炸的时候，吸油很厉害，就算蘸了盐水也会变得烂掉，炸的就会不成功。
2、炸馒头不要用刚出锅的，最好拿隔夜的或者放在冰箱冷藏过的，因为这个时候有一定的硬度了成型容易切片，也特别方便油炸口感更佳。
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作者：wowowo，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1737483.html
