烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，用电烤炉烤制的肉制品。
烤肠以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。烤肠用烤箱烤的话，温度大概需要180-200度，时间为10-15分钟。
１．温度高是焦的比较快，可是里面可能还没熟。温度低一点是不会焦没错，相对的烤久也不会熟。虽然时间应该差不多，但是时间必须也要增加5-10分钟。
２．烤前划几刀很重要，中途再刷一遍油。香肠最好退冰后再烤，可以减短烤的时间。
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