巧克力在室温30度不会化，巧克力原料中有大量的脂肪，可以在一定的温度范围内凝固，在这个温度范围内凝固得到的脂肪颗粒大小不同，融化的温度也不同，巧克力的熔点一般在36度左右，通常在30度的环境里不容易融化。巧克力的主要原料是可可脂和可可粉，是可可豆经过发酵、烘烤、去皮等工序处理后，进行压榨成可可浆，可可浆能够被分离成可可脂和可可粉，再进一步加工成巧克力。
巧克力怎么保存
巧克力保存可以存放在室内阴凉通风处，避免阳光直射，远离水和其它有异味的东西。保存巧克力湿度和温度很关键，湿度控制在80为最佳，温度为5-20度左右，环境最好保持干燥，巧克力的口感和品质才能保存最佳。如果室内室温过高，可以使用塑料袋密封后放在冰箱冷藏室里保存，巧克力不能直接放在冰箱中存放，避免出现白霜影响食用。
食用巧克力对身体好吗
适当食用巧克力能够有补充营养和能量、保护心血管的作用，巧克力中含有的营养价值较高，其中的可可脂和糖类含量比较丰富，还包括了一些矿物质，能够补充体内所需的多种营养，维持正常的生理功能。巧克力中含有丰富的大量黄酮素，能够降低胆固醇，也能增强心肌的活力，从而达到保护心血管的目的。
巧克力可以融化了还能吃吗
巧克力融化了还能吃，巧克力的熔点较低，在高于35度以上的环境中就很容易出现融化的情况，融化了的巧克力食物性质和营养成分没有发生任何的变化，不会影响正常食用，只是会影响食用时的口感。日常生活中，巧克力属于高脂肪、高热量的食物，要避免大量食用，避免增加身体出现高脂血症的风险。
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