现在市面上大多数的木耳都是黑木耳干的形式存在的，因为黑木耳干可以保存的时间更久，这样就导致我们在烹饪黑木耳之前，需要将黑木耳泡发一下。
一般来说，我们是需要把泡发好的木耳放在冰箱里保存的，如果室温低于15摄氏度的话，也可以在常温环境下进行保存的话，泡发的木耳隔夜也是可以继续食用的。
但是如果像夏天或者是温度比较高的时候，泡好的黑木耳是不可以隔夜保存的，如果是过夜时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，木耳容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。
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作者：wowowo，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1736115.html
