红薯淀粉与木薯淀粉是不同的，两者的口感以及作用都不同，而且加工的工艺也有区别，另外红薯淀粉更受欢迎一些，在生活中比较常见，作用也比较多。
木薯淀粉和红薯淀粉的区别：
用木薯和红薯制作而成的淀粉，在外观上非常相似，所以很多人会将这二者混淆，或者是直接认为它们是一种东西，但是实际上这是大错特错的，木薯淀粉和红薯淀粉是有一定区别的。
木薯粉经常被称为是泰国生粉，是淀粉的名称，是用一种热带植物的块根中提取的淀粉制作而成的，在加热煮熟了之后，呈现透明状，吃起来非常有弹性，因此在很多口感Q弹的点心中使用较多。
而红薯粉又被称为是地瓜粉，加工制成之后外形是灰色细长条状，和我们常吃的粉丝有点相似，其主要的成分是淀粉，属于粗粮一类，经常食用的话能够促进消化，对人身体有好处。
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