基肥：施有机肥5-8千kg（人粪尿、猪圈粪等），过磷酸钙25-50kg与有机肥堆制，掺入硫酸钾25-30kg，整地前撒施60%基肥，定植时沟施40%。育苗：在苗床上施入150-200kg有机肥，撒施过磷酸钙1-2千克，翻耕3-4遍。叶面追肥：开花结果期可叶面喷0.5%尿素加0.3%磷酸二氢钾。
别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
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