现如今转基因的使用非常的广泛，在医药、工业、农业、环保等领域都可以看到转基因的功能，但是转基因食物在一定程度上也会给人体带来危害，那么具体体现在哪里？
一、会破坏食物的营养，从而不利于饮食的食物摄入
食物在转基因的培育过程中，是通过利用了各种手段改变其基因，虽然会在一定程度上提高其的产量，但是营养配比也会受到很大的影响，这就会破坏其原有的营养成分，从而导致维生素和微量元素等的缺失，长期食用显然不利于饮食营养的摄入，不利于人体抵抗力和机能的提升。
二、会诱发各种疾病的发病率提升
转基因的食品会通过提炼和添加将几种食物在转基因的过程中留取的，这就有可能将一些对人体有害的物质添加进去，长期以往对于人体的危害是非常大的。所以经常吃转基因的食物会导致身体的免疫系统变差，神经系统变弱，尤其更是有案例证明部分孕妇因为吃了转基因的食物从而导致婴儿畸形。
三、会改变人体的基因结构
据相关的数据显示，人类很多特殊的疾病都与人体基因结构的改变有关，而不良的环境因素会造成人体基因的变更，同样转基因的食物也会导致人体基因的变更。因而很多长期食用转基因食物的人，虽然表面看没有很大的影响，但是很有可能影响人体的基因改变，对于人类的影响是非大的，这也是为何近年来国际营养协会都不建议在食品的培育中转基因。
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