若是产品后面标注有写开袋即食的话，可以直接吃。若是需要加工的，先用冷水浸泡一天以上,如果是冬天的话,需要浸泡的更加长一些,如果夏天的话,可以缩短浸泡时间。可以先用温水把板鸭擦拭一遍,不能用热水,因为可能会烫伤板鸭的表皮的。
用大锅,放一些八角,烧开备用。把板鸭放进去,板鸭肚子里面的水要和板鸭外面的水交替轮换,要受热均匀。把鸭子捞出,切成薄片,即可食用。要注意的是火候要适合,火不能过热,也不能火候太小。
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