芹菜作为绿叶蔬菜当中的一种，一年四季人们都可以吃芹菜，由于芹菜里面含有丰富的营养成分，能够满足人们对营养方面的需求，另外芹菜当中含有大量的膳食纤维，人们在生活中适当的吃芹菜能够达到润肠通便的效果，不过很多人在生活中吃芹菜时直接将芹菜叶子丢弃。主要是人们在吃芹菜时，如果吃芹菜叶子的话，首先芹菜叶子要焯水之后，芹菜叶子在颜值方面就会大大降低，另外芹菜叶子有一点点苦，所以很多人在生活中不太喜欢吃芹菜叶子。
虽然说很多人在吃芹菜的时候，直接吃芹菜的根儿，将芹菜的叶子丢弃，其实芹菜的叶子也是可以吃的，并且芹菜的叶子当中的营养价值要比芹菜梗的价值高很多，比如说芹菜叶子当中含有大量的钾元素，能够维持人体内营养需求，并且能够达到控制血压的目的。另外人们在生活中适当的吃芹菜的话，可以促进消化，促进肠胃蠕动，改善神经衰弱。
既然芹菜叶子中含有丰富的营养价值，那么我们在生活中可以借助芹菜叶子煲汤，具体的做法是首先将芹菜叶子清洗干净，然后放到水中焯水5分钟之后将芹菜叶子切碎直接做汤。在利用芹菜叶子煲汤的时候，不要放太多的调料，只需要放入一点点盐、一点点生抽，家里面有胡椒粉的话也可以适当的放入胡椒粉，最后放一个鸡蛋液搅拌一下就可以出锅。
由此可见，人们在生活中适当的喝芹菜叶子汤，不仅暖胃，而且口感不错，并且还具有众多的功效，比如它能够有效的促进体内的尿酸排出，最终让人体处于酸碱平衡的状态，可能有些人出现痛风或者是尿酸比较高，这时候适当的利用芹菜叶子喝汤效果也不错，但情节严重的话，建议大家去医院寻找合适的方法治疗。
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