从理论上来看，空气炸锅做的食物对身体危害性可以忽略不计。毕竟空气炸锅是利用空气来代替原本锅里面的热油，从而让食物成熟的。不过我们在生活中，利用空气炸锅烹饪美食的时候，也需要注意对应的量。如果说我们一次性摄入过多，可能会对身体造成严重影响，比如会致癌。
之所以说空气炸锅烹饪出来的食物会对身体有影响，主要是因为利用空气炸锅烹饪出来的食物虽然没有使用食用油，但是也经历过高温烹饪，口感不错，里面的脂肪，盐分等等都特别的高。人们在生活中吃太多空气炸锅烹饪出来的食物，可能会导致体内的脂肪偏多，热量偏高，时间长了会影响到身体健康。
根据空气炸锅的原理：空气炸锅在烹饪食物的时候，会发生美拉德反应，而在这种反应当中会产生一种非常强烈的致癌物质叫丙烯酰胺。如果说我们在生活中吃太多空气炒锅所烹饪出来的食物，也就等于摄入了太多的丙烯酰胺。一旦这类情况产生之后，会严重影响到我们的神经系统，如果说神经系统受到损害的话，对身体健康有影响。
在日常生活中使用空气炸锅烹饪食物，可以解放双手，给我们的生活带来众多的优势，但不要忽略空气炸锅的劣势。通常在保证食物将要变熟和安全的情况下，我们需要尽量控制温度并且减少加热的时间。只有尽可能的保存食物中的不耐热的营养元素，才能够有效的避免食物出现其他情况，当然也可以尽可能的减少食物对我们身体造成的伤害。当然我们在使用空气炸锅时，也需要按照具体的操作步骤，不要存在不规范的情况，否则也容易出现安全问题。
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