煎鱼的时候要是总是会炸油的话，其实会产生众多的影响情节，最为严重的就是弄伤自己，这样会影响到烹饪的心情。而我们在煎鱼的时候，避免炸油的话，可以在锅里面放入一点点食盐，这样可以保证油不会炸油。
如果在煎鱼的时候，直接等锅热了，油热了，之后鱼就下锅的话，此时可能会产生众多问题。建议小伙伴们在锅中添油之前，直接用生姜将锅底轻轻的擦拭，然后再开始炸鱼。这样煎出来的鱼鱼皮不会破，当然也不会出现粘锅的情况。
不管是利用鱼做菜，还是利用鱼做汤，目前在烹饪鱼的时候，需要注意多方面的问题。而鱼肉最好是过油，尤其是做鱼汤，毕竟经过煎炸的鱼汤水比较白，而且口感较好。在炎热的夏天适当的吃鱼汤，效果不错。只是小伙伴们在煎炸鱼的时候，一定要注意相关的技巧。否则影响口感，还会影响到卖相。
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