平时生活当中，我们购买的皮蛋打开以后发现里面是糖心的，这也是比较正常的，并不是因为皮蛋出现变质的情况，有很多人就比较喜欢吃溏心的皮蛋。
如果你不喜欢糖心蛋，或者是蛋白也没有完全凝固，可以把皮蛋放到蒸锅里面蒸一下，这样皮带就能够凝固了，吃一些皮蛋能够预防上火，具有提高食欲的作用，有很好的营养价值。
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