品种不同：海白菜是绿藻纲的藻类植物，属于石莼科孔石莼的藻类，而海带是褐藻纲、海带目、海带科、海带属下的植物；
外观不同：海白菜藻体呈碧绿色，丛生或者是单独，形体有着大小不一的孔，而海带孢子体较大，呈褐色，扁平带状；
分布区域不同：海白菜分布于中国渤海、东海、黄海以及南海，而海带分布于大西洋和北太平洋沿海地区。
海白菜又叫做海菠菜、海条、海莴苣等，其营养较为丰富，每一百克海白菜中可食用部分含水分4.78克、脂肪0.1克、蛋白质11.2克。碳水化合物和粗纤维4.3克，还含有数种矿物质以及维生素。该藻类植物一般生长在中潮代和低潮带的岩石上。
海带是一种多年生大型使用藻类，孢子体较大，呈褐色，扁平带状，叶片由皮层、表皮以及髓部组织而组成，叶片下面有孢子囊，可分泌滑性物质，固着器呈树状分支，用来附着在海底岩石。该食用藻类一般生长在水温比较低的海中，其营养丰富，是一种重要的海生资源。
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