纯粮酒是一种没有添加过任何香料，并且是由纯粮食酿造的酒。而0001s是一个执行标准号，这个执行标准号是Q/BDC0001S，它是企业生产酒的一个标准，并不是判断纯粮酒的标准，在企业中，产品的品质标准是不公开的，所以用0001s不能判断一个酒是不是纯粮酒，它只能判断出这个企业生产的酒的标准是怎么样的。执行标准在0001s的酒是白酒，又叫做烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。
纯粮酒的主要原料：高梁、大米、糯米、玉米、小麦等，因为高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲。纯粮酒的制作工艺是纯粮固态发酵工艺。
白酒是中国的酒类的统称，中国白酒有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿成的各类酒，从严格意义上来说，由食用酒精和食用香料勾兑而成的酒不能算是白酒，白酒主要集中在长江上游和赤水河的贵州怀仁、四川宜宾、四川泸州三角地带，有酱香型和浓香型等类型。
中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。
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