白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好。
一碗白粥的热量
一碗白米粥的热量取决于碗的大小，米的用量是多少。一般来讲，25克大米可以做成一小碗的粥，产生约90千卡的热量。食物的热量通常取决于食物的种类、食物的质量以及烹调食物的方法。谷类食物通常25克大约产生90千卡左右的热量，如25克大米煮成粥、蒸成米饭热量是一致的，但如果是25克米做成的炒米饭，去除搭配炒米饭的其他食材，单纯炒米饭中的米饭热量也会升高，主要是因为烹调时加入了烹调油，油也会产生热量。
白粥的做法
准备食材：大米100克、水5杯。
准备100克大米，挑选出杂质；大米放水反复洗几次；电饭煲里放入适量的水，按下煮粥键，想熬浓稠一点就少一点水；按一下煮饭键，熬1个半小时就差不多了；白米粥熬好以后可以放冰箱冷藏一会。
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