紫薯，属旋花科甘薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。
紫薯为什么不能烤
其实紫薯是可以烤着吃的，紫薯烤着吃更具有营养，味道更佳。紫薯可谓营养丰富，它除了含有普通红薯的营养，还含有丰富的花青素，花青素可是个好东西，它是天然的抗氧剂，多吃好处多多。紫薯吃法也很多，蒸吃，烤吃，用它放面里做各种面食，我比较喜欢烤着吃，方便快捷也更好吃。
紫薯的好处
1、能够增强血管弹性，保护肝脏、降高血压、高血糖、高血脂；
2、减少心脏病和中风的发生；
3、增强免疫系统能力来抵御各种疾病，有抗衰老作用；
4、改善睡眠、减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛、改善静脉曲张等症状；
5、紫薯富含膳食纤维，尤其适合便秘的人食用。
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