阀门是流体输送系统中的控制部件，具有截止、调节、导流、防止逆流、稳压、分流或溢流泄压等功能。在很多煤气瓶阀门、水表阀门上都会有o、s的字母标识。这些字母标识实际上就是表示着阀门开关。
o表示开，o是open的缩写，s表示关，s是shut的缩写，当然也有的阀门用C表示关。而很多电器按钮表示开关的字母又不一样了，一般是on表示开关为“开”的状态，off表示开关为“关”的状态。
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