春节为什么要吃猪尾巴，主要有这样几点原因。
1、在猪年、猴年交替的时候，有“猪猴不到头”的说法，所以要在大年三十新年钟声敲响之前吃猪尾，意在消除不祥运势，为猴年增财长势。
2、猪尾巴又叫节节香，比喻人生仕途或财运节节攀升。
3、猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
4、猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质肉类，对女性的美容、丰胸的效果具佳，是极品的养生食疗食材。
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