猪血也叫血豆腐，是非常廉价的健康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，人们常将其做汤菜，营养丰富。
吃猪血有什么好处
猪血含有丰富的铁元素，因此具有补血的效果，可以治疗贫血。
增强记忆力
猪血中含有大量的磷脂，能使人体的乙酰胆碱增加，从而增强记忆力。
排毒
猪血在人体中消化以后会产生一种特殊的物质，这种物质能吸收人体的重金属元素，从而起到排毒的作用。但是吃猪血不能过多，因为成年人每日摄取铁建议为10毫克左右，吃太多猪血反而会加重身体负担。
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