猪脑也就是人们常说的“脑花”，在火锅、烧烤中很多人喜欢点这道菜。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，它是常见食物中最高的一种。
猪脑的功效
猪脑性味甘、寒，有毒，有益肾补脑、养肌润肤的功效。
猪脑的作用
猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。猪脑有平肝熄风、定惊止痛，辅助缓解偏头痛的作用。
但食用猪脑要注意，因为猪脑含胆固醇较多，因此血脂过高，动脉硬化的人不宜食用。
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