在日常生活中，薏米是很常见的一种粗粮食物，我们食用它，主要有这几点功效。
薏米的功效与作用
减肥。薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。预防心血管疾病。若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
降血脂。因为薏米含有丰富的水溶性纤维，可以自由吸附胆盐，减少脂肪的摄取，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。促进新陈代谢。薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。美白肌肤。薏米因富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。
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