“立”建始也，“冬”终也，万物收藏也。立冬说的就是冬天季节，阳退阴生，生气闭蓄，万物开始收藏。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。
1.立冬之后的变化
立冬节气，高空西风急流在亚洲南部地区已完全建立。当亚洲区域成纬向环流，西风南支波动偏强时，会出现大范围阴雨天气，并有寒潮和大幅度降温。立冬之后风雨、干湿、光照、气温等，处于转折点上。
2.立冬节气民俗
民间关于立冬节气的民俗活动有很多，古代我国一些方会在立冬举行祭祀、饮宴等活动，现代人们会在立冬这天吃饺子、喝羊肉汤锅等等。谚语“立冬补冬，补嘴空”，南方人们倾向在立冬进食可以驱寒的食物。在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。在北方立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
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